Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

9 Kesalahan Memasak Pempek yang Bikin Keras dan Alot, Perhatikan!

Annisa Nur Fitriani
Ilustrasi pempek (pexels.com/jamaludinmuh)
Ilustrasi pempek (pexels.com/jamaludinmuh)

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang. Bahan baku utamanya dibuat dari ikan dan tepung sagu. Disantap bersama kuah cuko, gak ada yang bisa menolak kelezatan pempek. Gak heran kalau banyak orang yang ingin mencoba memasak pempek di rumah.

Namun, sama halnya dengan membuat masakan lain, kamu mungkin saja akan dihadapkan dengan kegagalan dalam memasak pempek. Untuk itu, perlu sekali rasanya untuk menghindari sejumlah kesalahan memasak pempek.

Jangan dilakukan, beberapa kesalahan memasak pempek berikut ini hanya akan mengantarkanmu pada kegagalan. Pasti kamu gak mau, kan?

1.Ikan tenggiri atau ikan belida merupakan bahan dasar utama pembuatan pempek. Penggunaan daging ikan gak segar bikin pempek gak kenyal

ikan belida segar (commons.wikimedia.org/Xufanc)

2.Banyak yang masih keliru, nih. Perbandingan yang pas dalam memasak pempek antara ikan dan tepung sagu harus setara, yakni 1:1

ilustrasi tepung sagu (vecteezy.com/Nucha Palalay)

3. Memasukkan tepung kanji terlalu banyak bikin pempek liat dan keras. Sebaliknya, kalau sedikit akan membuat bentuk pempek kurang sempurna

ilustrasi memasukkan tepung sagu (vecteezy.com/Antonio Solano)

4.Asal dalam memakai tepung sagu juga bikin pempek buatanmu gagal. Sebaiknya, pilih tepung sagu dengan kadar yang baik

ilustrasi tepung sagu (freepik.com/freepik)

5.Daging ikan yang dipakai harus dingin. Banyak orang mengabaikan hal ini sehingga pempek buatan mereka jadi gak kenyal

ilustrasi daging ikan (vecteezy.com/sekitarief)

6.Menguleni adonan setelah ditambahkan tepung sagu cuma bikin adonan pempek jadi liat dan keras. Cukup aduk sampai rata, lalu diamkan

ilustrasi menguleni adonan (vecteezy.com/brillianata124685)

7.Gak melumuri telapak tangan dengan tepung akan membuat adonan lengket dan menempel. Meski sepele, hal ini sering banget diabaikan

ilustrasi melumuri telapak tangan dengan tepung (pexels.com/Ron Lach)

8.Lupa menambahkan minyak goreng pada air rebusan bikin pempek menempel satu sama lain. Tuang sekitar dua sendok makan saja cukup, kok

Ilustrasi menuang minyak goreng (pexels.com/Kampus Production)

9.Memasukkan dalam jumlah banyak akan membuat pempek matang kurang merata. Sesuaikan dengan ukuran panci yang kamu pakai

ilustrasi memasukkan pempek dalam jumlah banyak (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Semudah itu memasak pempek, kan? Dengan menghindari kesalahan memasak pempek di atas, dijamin buatanmu gak bakal keras dan antigagal, Siap untuk bikin pempek di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
10 Tempat Makan Pempek di Bali dan Harganya
Selain Tenggiri, Ini 5 Jenis Ikan yang Cocok Dijadikan Pempek
Topics
tips memasakcara memasaktips masak buat pemulakesalahan memasaktips masakpempekResep PempekPempek PalembangEducate me

Editorial Team

EditorNaufal Al Rahman

Tonton lebih seru di