10 Kesalahan Memasak Sambal yang Bikin Rasanya Kurang Sedap
Sambal merupakan bagian penting dari kehidupan orang Indonesia. Tanpa sambal, semua makanan terasa hambar.
Sekilas, cara pembuatan sambal terlihat mudah, tetapi sangat tricky. Kalau salah sedikit bisa menghancurkan keseluruhan rasanya, lho.
Nah, sebelum memasak sambal, kamu bisa melihat beberapa kesalahan memasak sambal di bawah ini. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
1. Tidak menggunakan bahan yang segar. Salah satu bahan yang busuk akan memengaruhi keseluruhan rasanya
2. Saat menggoreng cabai, tak dikeringkan setelah dicuci. Nantinya, cabai akan meletus yang bikin dapur berantakan
3. Memasukkan cabai tanpa diiris dahulu. Hal ini juga bisa jadi penyebab, mengapa cabai meletus saat digoreng
4. Membuang biji cabai saat dihaluskan dengan bahan-bahan lainnya. Duh, padahal yang bikin pedas adalah bijinya, bukan kulitnya
5. Menghaluskan bahan-bahan utama sambal dengan blender. Cara ini mengurangi kenikmatan sambal, karena biasanya ditambahkan air
6. Tidak menambahkan gula dan garam untuk campuran sambal. Meski rasanya pedas, tetapi butuh manis dan asin sebagai penyeimbangnya
7. Menggunakan terlalu banyak minyak saat menumis sambal yang telah dihaluskan. Ujungnya, bikin rasa sambal gak terlalu sedap
8. Ketika membuat sambal matah dan sambal bawang, hanya menuangkan minyak dingin. Kalau gak panas, gak bikin sambal sedikit matang
9. Memasak dengan api besar yang bikin cepat gosong. Gunakan api kecil sembari diaduk supaya sambalnya tak menghitam
10. Segera menyimpan sambal setelah matang. Hal ini hanya bikin sambal cepat basi. Tunggu sampai dingin, barulah masukkan ke dalam kulkas
Itulah beberapa kesalahan memasak sambal yang bikin rasanya jadi gak enak atau kurang sedap. Hayoo...kamu biasa melakukan yang mana saja, nih?
