Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

9 Kesalahan saat Memakai Mentega untuk Baking, Awas Kue Bantat!

Intan Pratiwi Buchr
proses mengocok adonan telur dan mentega (freepik.com/jcomp)
proses mengocok adonan telur dan mentega (freepik.com/jcomp)

Mentega merupakan salah satu bahan dasar yang umum digunakan dalam proses baking. Sebab, mentega memiliki manfaat penting untuk membuat aneka macam hidangan. Mentega memiliki kontribusi dalam memberikan rasa, konsistensi adonan, meningkatkan aroma, warna, bahkan mengontrol tekstur supaya lebih lezat.

Mentega memberikan banyak manfaat sehingga takaran dan kualitasnya pun perlu diperhatikan. Namun, ada saja masalah yang kerap ditimbulkan dari penggunaan mentega ini. Contohnya adalah sembilan kesalahan memakai mentega saat baking yang umum terjadi berikut ini.

1. Menggunakan mentega dengan kualitas buruk bisa berakibat fatal dan membuat hidangan kamu gak enak

ilustrasi mentega (freepik.com/freepik)

2. Tidak menakar mentega dengan benar bisa berakibat pada hasil akhir kue. Misalnya, terlalu kering atau terlalu oily. Bahkan, kue bisa runtuh!

Mentega dalam wadah bening (unsplash.com/Clint Patterson)

3. Mengocok mentega adalah tahap penting. Kalau dilakukan secara asal, khawatir kue bantat dan kering karena butter tak tercampur rata

mengaduk mentega (freepik.com/freepik)

4. Memakai mentega salah suhu bisa berakibat buruk pada kue. Ketahui apakah resep butuh mentega suhu ruang, mentega leleh, atau dingin

ilustrasi mentega dingin (pexels.com/Jess Bailey Designs)

5. Mengaduk mentega secara berlebihan dan terlalu lama berpotensi merusak adonan utama. Sehingga tekstur dan tampilan kue kurang bagus

mengocok adonan mentega (freepik.com/jcomp)

6. Menambahkan mentega panas yang baru dicairkan juga tidak baik terhadap kue, lantaran berpotensi merusak teksturnya

ilustrasi mentega cair (pixabay.com/Birte)

7. Hati-hati saat melelehkan mentega. Jika terbakar atau lemak dan airnya berpisah maka bisa bikin kue keras serta sulit mengembang

mentega leleh (pixabay.com/Iris Hamelmann)

8. Tidak menambahkan garam untuk mentega tawar bisa bikin rasa kudapan jadi kurang maksimal. Makanya, cek ulang sebelum dipakai!

ilustrasi garam (pixabay.com/Marek)

9. Mentega juga dipakai untuk mengolesi loyang. Kalau dilewati, nantinya kue kamu pasti menempel dan susah dikeluarkan dari loyang

tahap mengolesi mentega pada loyang (pexels.com/Los Muertos Crew)

Mentega merupakan salah satu bahan penting yang bisa mempengaruhi tekstur, rasa, maupun tampilan dari suatu hidangan, khususnya dalam konteks baking. Di sisi lain, mentega juga kerap menimbulkan masalah apabila kamu melakukan sembilan poin di atas. Maka dari itu, jangan lelah untuk terus memasak dan mencoba resep yang tepat supaya kamu terbiasa menggunakan mentega dalam proses baking.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Tips Membuat Bolu Pisang yang Empuk dan Manis, Gunakan Mentega!
5 Perbedaan Mentega Putih dan Mentega Kuning, Sudah Tahu?
Topics
tips memasakmentegatips masak enaktips masak kueEducate mekaikai-now

Editorial Team

EditorMayang Ulfah Narimanda
EditorKen Ameera

Tonton lebih seru di