Berakibat Fatal, 8 Kesalahan Saat Memasak yang Harus Kamu Hindari
Memasak di rumah memang menyenangkan. Apalagi kalau kamu memasak bersama teman-teman dan hasilnya enak. Tapi siapa sangka momen memasak yang menyenangkan juga bisa berubah jadi bencana jika kamu tidak hati-hati.
Menurut eatthis.com, beberapa kesalahan kecil dalam memasak bisa menyebabkan bencana yang bukan hanya merusak rasa makanan tapi juga menyebarkan penyakit kemana-mana. Kamu tentu tidak ingin itu terjadi kan? Berikut ini 8 kesalahan fatal saat memasak agar kamu bisa menghindarinya. Apa saja? Berikut daftar lengkapnya!
1. Tidak mencuci tangan sebelum mulai memasak
Tangan kita mungkin terlihat bersih, tapi kita tidak akan pernah tahu berapa ribu kuman, bakteri dan virus yang menempel di sana. Pada dasarnya, tangan adalah salah satu bagian tubuh yang paling kotor. Karena itu kamu harus rajin mencuci tangan, termasuk saat akan mulai memasak. Tujuannya agar bakteri atau kuman di tangan tidak berpindah ke bahan makanan dan masuk ke tubuh kita.
2. Mencuci ayam sebelum dimasak
Kedengarannya memang aneh, tapi mencuci ayam mentah dan telur akan membuat bakteri menyebar kemana-mana. Ayam yang masih mentah dipenuhi dengan bakteri berbahaya seperti E.coli dan salmonella yang jadi penyebab banyak penyakit bahkan keracunan makanan.
Masalahnya, bakteri ini tidak takut pada air. Mereka bahkan bisa tetap hidup di air dan menyebar kemana-mana ketika kamu mencuci ayam. Solusi paling baik adalah dengan merebus ayam di air mendidih agar bakteri dan kumannya mati.
3. Tidak mencuci buah dan sayuran
Kebalikan dengan ayam, makanan seperti buah dan sayuran harus dicuci sebelum dimasak. Bahkan jika kamu mengupas kulitnya, kamu harus tetap mencucinya lebih dulu. Langkah ini dipilih untuk menghindari kotoran dan kuman yang menempel di sayur atau buah. Tidak cukup sampai di situ, kamu juga sebaiknya memiliki sikat khusus untuk membersihkan kulit buah.
4. Menggunakan piring yang sama untuk daging matang dan mentah
Salah satu kesalahan besar yang tidak boleh kamu lakukan saat memasak adalah meletakkan makanan matang di piring bekas bahan makanan yang mentah. Walaupun makanan sudah matang, tapi piring bekas pakai yang kamu gunakan masih penuh bakteri dan kuman. Jadi ketika kamu menempatkan makanan matang ke piring tersebut, makanan yang tadinya bersih akan kembali terkontaminasi.
5. Memasak daging ayam setengah matang
Kamu boleh memakan steak setengah matang, tapi kamu tidak boleh memakan ayam setengah matang. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, ayam mentah dipenuhi bakteri dan bakteri-bakteri itu baru akan hilang jika ayam matang sempurna. Mengonsumsi ayam setengah matang bukan hanya membuat kamu sakit perut, tapi juga muntah berkali-kali dan terpaksa dilarikan ke UGD.
6. Mencicipi adonan kue
Adonan kue terdiri dari bahan-bahan mentah, bahkan meski semuanya sudah tercampur rata, adonan itu masih mentah dan belum aman untuk dimasukkan ke mulut. Lalu bagaimana caranya memastikan kue buatanmu akan berhasil?
Caranya adalah dengan memasukkan bahan sesuai takaran dan mengikuti seluruh petunjuk sesuai dengan resep yang ada. Selama kamu melakukan dua hal itu, kue buatanmu akan tetap enak tanpa perlu dicicipi lebih dulu adonannya.
7. Mencicipi bahan makanan yang sudah terlalu lama
Kulkas memang bisa memperpanjang usia makanan, tapi kulkas tidak akan pernah bisa membuat makanan abadi. Untuk itu, hindari menumpuk makanan di kulkas terlalu lama, terutama makanan yang sudah di buka. Makanan sisa kualitasnya akan menurun dan basi setelah beberapa hari. Kamu bisa saja memakannya tanpa sengaja dan mengalami diare setelahnya.
8. Membiarkan daging beku mencair di ruang terbuka
Salah satu trik terbaik untuk membuat daging tahan lama adalah dengan menyimpannya di freezer. Ketika kamu membutuhkannya, kamu bisa mencairkan daging beku sebelum memasaknya. Yang perlu dicatat, daging beku sebaiknya tidak dibiarkan mencair di suhu ruang karena itu justru akan membuat bakteri berkembang biak lebih cepat. Solusinya, cairkan daging dengan merendamnya menggunakan air dingin.
Kesalahan di atas mungkin sepele, dan bahkan sering kamu lakukan. Tapi justru kesalahan sepele seperti ini yang akan berakibat fatal. Jadi pastikan kamu menghindarinya!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
