Resep Kue Sagu Jahe, Jadi Camilan untuk Acara Spesial

Bahan-bahan :

1. 500 gram tepung sagu
2. 300 gram margarin
3. 150 gram palm sugar
4. 100 ml santan
5. 50 gram gula putih halus
6. 3 butir kuning telur
7. 2 lembar daun pandan
8. 1 sdt jahe parut
9. 2 sdt bubuk jahe
10. ½ sdt garam

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, saring tepung sagu terlebih dahulu lalu sangrai bersama daun pandan agar teksturnya kering dan wangi.
2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung sagu, margarin, palm sugar dan gula putih halus. Ambil mixer lalu nyalakan untuk mengocok bahan-bahan tersebut. Gunakan kecepatan rendah selama 2 menit.
3. Selanjutnya, masukkan santan, kuning telur, garam, jahe parut dan bubuk jahe ke dalam wadah dan kocok kembali dengan mixer sampai adonan benar-benar tercampur rata.
4. Siapkan pipping bag kemudian masukkan adonan ke dalamnya. 
5. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin. Cetak adonan kue di atas loyang tersebut.
6. Taburi kue yang sudah dicetak dengan palm sugar agar tampilannya lebih menarik.
7. Siapkan oven dan panaskan terlebih dahulu. Masukkan loyang ke oven, lalu panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit. Angkat.
8. Tunggu hingga kue sagu jahe dingin, lalu masukkan ke dalam toples kedap udara. Kue sagu jahe siap dinikmati untuk camilan keluarga.

1. Ketika menyangrai tepung sagu, panaskan wajan terlebih dahulu untuk memastikan permukaan wajan benar-benar kering. Ini dilakukan agar tepung sagu tidak menempel di wajan saat disangrai.
2. Aduk-aduk tepung sagu saat disangrai secara berkala agar tepung tidak gosong dan hasilnya matang secara merata.
3. Agar kue sagu jahe bisa tahan dalam waktu lama, kamu harus menyimpannya dalam wadah kedap udara serta hindari tempat lembab dan terpapar sinar matahari langsung.
4. Supaya kue sagu jahe tidak mudah hancur, jangan mengangkat kue dari loyang sebelum dingin. Jika kue sagu sudah dingin dan mengeras, kamu baru boleh mengangkatnya dari loyang dan memasukkannya ke dalam toples satu per satu.
5. Pastikan toples dalam keadaan tertutup rapat dan tidak ada udara yang masuk agar kerenyahan kue sagu jahe tetap terjaga.

Kue sagu jahe ini menjadi kue kering yang cocok banget disuguhkan untuk tamu. Dengan bahan yang mudah sekali diperoleh dan langkah-langkah membuatnya yang simpel, kamu bisa langsung bikin sendiri di rumah. Kalau bisa membuat kue sagu jahe sendiri, kenapa harus beli? Yuk, segera buat!