Resep Lapis Kanji Cokelat Gulung, Camilan Kenyal Mirip Mochi
Kue lapis kanji merupakan jajanan jadul yang masih eksis sampai sekarang. Perpaduan warnanya yang ditata berlapis-lapis bikin tampilannya cantik. Berikut ada resep lapis kanji yang kenyal dan manis. Aroma cokelatnya pun semerbak ketika disantap. Dibentuk dengan cara digulung, membuatnya tak kalah menawan dengan bentuk lapis pada umumnya.
Nah, bersiaplah untuk mencoba resepnya di rumah. Jajanan lapis cokelat ini pasti banyak yang suka. Simak baik-baik resepnya, ya!
1. Siapkan bahan-bahan untuk bikin kue
Untuk membuat kue ini, kamu gak perlu terlalu repot untuk menyiapkan bahannya. Cukup sediakan sesuai daftar di bawah ini, ya.
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung kanji
- 100 gr tepung terigu
- 350 gr gula pasir
- 1200 cc santan
- 1 sendok makan garam
- 25 gr coklat bubuk
2. Campurkan bahan-bahan
Langkah pertama adalah mencampurkan bahan-bahan seperti tepung kanji, terigu, garam, gula dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan gula larut. Saring dulu lalu bagi adonan menjadi dua bagian. Bagian adonan pertama tampilan polos sedangkan adonan kedua tambahkan dengan cokelat bubuk. Aduk hingga rata.
3. Kukus hingga matang
Selanjutnya siapkan loyang dengan ukuran 20-22 cm atau ukuran sesuai loyang yang kamu punya. Olesi loyang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan putih sekitar 125-130 cc lalu kukus selama 5 menit. Selanjutnya tuang lagi adonan cokelat dengan takaran yang sama. Lakukan secara bergantian hingga 4 lapisan. Terakhir tunggu proses mengukus selama 10 menit.
4. Gulung dan potong kue lapis
Setelah kue lapis dirasa matang, angkat lalu diamkan hingga uap panasnya berkurang. Lalu, gulung lembaran lapis perlahan sambil sedikit dipadatkan, biarkan hingga dingin. Potong dengan menggunakan pisau yang dibungkus plastik dan sudah diolesi minyak sayur agar tidak lengket.
5. Tips yang bisa kamu terapkan
Hal yang perlu diperhatikan ketika membuat kue lapis sewaktu mengukus adalah menutup tutup panci dengan kain lap bersih agar uap air tidak banyak menggenang di permukaan kue lapis. Jika kamu kesusahan mengira-ngira berapa cm ketebalan masing-masing lapisan, kamu cukup menggunakan sendok takar saat menuang adonan. Jadi setiap lapisan ketabalannya rata.
Dan satu lagi, jangan membuka kue lapis dari loyang masih dalam keadaan panas karena teksturnya masih lembek. Tunggu agak dingin atau hangat agar lebih mudah dilepaskan. Dan gunakan pisau yang sudah dibalut dengan plastik dan minyak sayur ketika memotong kue lapis agar tidak lengket.
Tak perlu tunggu ada acara hajatan untuk menyantap kue satu ini, kamu pun bisa membuatnya di rumah jika ada waktu senggang. Semoga resep di atas membantu, selamat mencoba!
