Luqaimat merupakan kudapan manis yang berasal dari Arab Saudi, mempunyai tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Selain itu, luqaimat juga ditaburi dengan biji wijen dan disiram dengan shira pada bagian atasnya. Pada proses pembuatannya, makanan manis ini cukup mudah untuk dibuat dengan bahan yang sederhana.
Nah, untuk menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia maka resep yang sudah dimodifikasi ini bisa dicoba. Penasaran gimana resepnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan:
Shira:
Masukkan gula pasir bersama dengan air ke dalam panci. Masak hingga gula pasir larut bersama air. Jika sudah larut, matikan api dan dinginkan shira. Sisihkan shira.
Untuk membuat adonan, pertama campurkan ragi dan air hangat, diamkan beberapa menit. Setelah itu, tambahkan gula, tepung terigu, baking powder, dan tepung maizena. Aduk-aduk semua bahan dengan ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Saat adonan sudah lengket maka masukkan minyak goreng dan aduk hingga rata.
Tutup dan diamkan adonan selama 15 menit, bisa menggunakan kain atau plastik. Setelah adonan mengembang, masukkan ke dalam piping bag.
Panaskan minyak untuk menggoreng, jangan lupa panaskan gunting untuk memotong adonan menjadi kecil-kecil dengan mencelupkan ke dalam minyak pada bagian ujungnya saja. Setelah itu, goreng adonan dengan api sedang.
Setelah semua adonan selesai digoreng, angkat dan tiriskan. Setelah itu, sebelum menikmatinya jangan lupa untuk disiram dengan shira.
Menikmati luqaimat sambil bersantai sangat nikmat. Kue mungil yang sangat pas hanya dengan satu suapan dan pasti akan membuat ketagihan. Mudah, bukan? Selamat mencoba.