4 Resep Kue Kering dari Jeruk untuk Isian Stoples Tahun Baru Imlek
Perayaan Tahun Baru Imlek kurang lengkap tanpa adanya suguhan kue kering di rumah. Apalagi, bila kamu berniat mengadakan kumpul keluarga besar di rumah. Sudah pasti harus menyiapkan beragam kue kering untuk isian stoples.
Biar semarak Imlek makin terasa, coba kreasikan kue kering dari jeruk, deh. Jeruk menjadi salah satu buah pembawa keberuntungan dalam tradisi Imlek, lho. Jadi, gak ada salahnya bila memilih kudapan dari jeruk untuk ide isian stoples kali ini.
Beberapa resep kue kering dari jeruk untuk mengisi stoples saat perayaan Tahun Baru Imlek ini solusinya. Mau coba bikin yang mana dulu, nih?
1. Resep Orange Slice Cookies
Bahan-bahan:
- 3 buah jeruk mandarin
- 75 gram mentega tawar
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt ekstrak vanila
- 60 gram gula halus
- 140 gram tepung terigu
- 20 gram tepung almond
- 1 sdt parutan kulit jeruk
- 1 sdt baking powder
- 1 kuning telur, sebagai olesan
Cara membuat:
- Masukkan mentega tawar ke dalam mangkuk dan lembutkan menggunakan balloon whisk. Tambahkan gula halus dan garam, aduk kembali.
- Masukkan telur, ekstrak vanila dan parutan kulit jeruk. Campurkan hingga merata.
- Sambil diayak, tuang tepung terigu, tepung almond dan baking powder. Aduk perlahan hingga rata.
- Tutup wadah dengan cling wrap dan simpan adonan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
- Kupas kulit jeruk, lalu iris tipis dengan ukuran yang sama besar. Keringkan dengan tisu makan. Sisihkan.
- Keluarkan adonan kue dari dalam lemari pendingin. Pipihkan dengan rolling pin dengan ketebalan 1—2 mm. Kemudian, cetak bentuk bulat.
- Tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Taruh irisan jeruk di atasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit.
- Sajikan orange sliced cookies atau simpan di stoples.
2. Resep Thumbprint Cookies Orange Jam
Bahan-bahan:
- 100 gram gula halus
- 2 sdt jus jeruk
- 1 sdt parutan kulit jeruk
- 1 butir telur
- 180 gram mentega tawar
- 1 sdt ekstrak vanila
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 100 gram selai jeruk, masukkan ke dalam pipping bag
Cara membuat:
- Campurkan gula halus dan mentega tawar, lalu mikser dengan kecepatan rendah hingga lembut. Masukkan parutan kulit jeruk dan jus jeruk. Mikser kembali.
- Tuang telur dan ekstrak vanila, lalu mikser kembali hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder. Beri sejumput garam. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata.
- Tutup dengan cling wrap dan simpan adonan selama 2 jam di dalam lemari pendingin.
- Keluarkan adonan. Takar menggunakan sendok makan dan bulatkan. Tata di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
- Tekan bagian tengah adonan menggunakan jari tangan atau sendok takar. Semprotkan selai jeruk di dalam lubang tersebut.
- Panggang kue dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 12—15 menit.
- Sajikan thumbprint cookie orange jam.
3. Resep Orange Crinkle Cookies
Bahan-bahan:
- 120 gram gula pasir
- 2 sdt parutan kulit jeruk
- 100 gram mentega
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 30 ml air jeruk
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- gula halus secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah besar. Campurkan gula pasir dan parutan kulit jeruk. Masukkan mentega dan mikser dengan kecepatan rendah. Lalu, aduk menggunakan spatula.
- Masukkan telur dan garam, mikser hingga seluruh bahan tercampur. Masukkan air perasan jeruk, mikser kembali.
- Ayak bahan tepung terigu dan baking powder. Mikser kembali hingga tercampur rata. Simpan adonan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
- Setelah adonan cukup padat, maka keluarkan adonan dari dalam lemari pendingin.
- Ambil adonan dengan takaran 1—2 sendok makan. Bulatkan dan gulingkan ke dalam gula pasir terlebih dahulu, lalu gulingkan ke dalam gula halus.
- Panggang kue dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 12—15 menit.
- Angkat dan sajikan orange crinkle cookies.
4. Resep Orange Glaze Cookies
Bahan-bahan:
- 120 gram mentega tawar
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 30 ml jus jeruk
- 2 sdt parutan kulit jeruk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 200 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 100 ml buttermilk
Bahan orange glaze:
- 2 sdm mentega leleh
- 2 sdm jus jeruk
- 1 sdm parutan kulit jeruk
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 120 gram gula halus
Cara membuat:
- Mikser mentega tawar, ekstrak vanila, dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur, parutan kulit jeruk dan jus jeruk secara bergantian sambil dimikser dengan kecepatan rendah.
- Aduk menggunakan spatula, lalu ayak tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam. Campur merata. Tambahkan buttermilk dan gunakan spatula untuk mencampurnya.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tutup dengan cling wrap. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
- Alasi loyang kue dengan kertas roti. Keluarkan adonan, ambil sedikit dan bulatkan. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.
- Orange galze: campurkan mentega leleh, jus jeruk, parutan kulit jeruk, ekstrak vanila dan gula halus hingga cukup kental.
- Siram orang glaze di atas kue kering yang sudah bersuhu ruang.
- Angkat dan sajikan orange glaze cookies atau simpan di stoples.
Menyajikan camilan untuk suguhan di rumah saat perayaan Tahun Baru Imlek memang menjadi suatu kewajiban. Kue kering dari olahan jeruk bisa kamu pilih sebagai isian stoples untuk Imlek kali ini. Mau bikinyang mana dulu, nih?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
