Resep Mie Kentang Kuah Ramen Pedas, Gurihnya Gak Bikin Bosan
ilustrasi mie kentang kuah ramen pedas (pexels.com/JAMIE DIAZ
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mi kuah selalu disukai keluarga. Apalagi dibuatnya pakai kuah pedas, sehingga bisa bikin ketagihan si penikmatnya.
Biar makan mi kuah makin enak, coba pakai olahan mi kentang buatan sendiri. Selain enak, miekentang juga lebih sehat, lho!
Cara masaknya praktis, kamu juga bisa mengkreasikannya dengan sayur, daging, dan telur. Makan jadi lebih berselera, kan? Cobalah memasak resep mi kentang kuah ramen pedas yang gurihnya tahan lama di lidah ini. Siap-siap ketagihan, ya!
Baca Juga: 6 Sajian Populer Mie di Korea Selatan, dari Manis hingga Super Pedas
Bahan Mi Kentang Kuah Ramen Pedas
ilustrasi bahan mie (unsplash.com/Idella Maeland)Bahan mi kentang:
- 5 buah kentang ukuran sedang
- 250 gram tepung sagu
- 1 sdt garam
Bahan kuah:
- 2 sdt mentega
- 1 sdt minyak zaitun
- 1 sdt jahe halus
- 2 sdt bawang putih halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt bawang putih halus
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdt cabai bubuk
- 100 gram daging sapi iris, marinasi dengan kecap ikan, minyak wijen, madu dan saus tomat
- 400 ml air kaldu ayam
Bahan pelengkap:
Editor’s picks
- 2 sdm chili oil
- 2 butir telur rebus
- 2 lembar nori
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- sayur hijau secukupnya, potong dan rebus dalam air hangat selama 3 menit
- biji wijen secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi merebus air (pexels.com/RDNE Stock project)- Mi kentang: cuci bersih dan kupas kentang. Potong kentang dan kukus selama 15 menit. Cek kematangannya, lalu angkat. Haluskan kentang menggunakan garpu. Tambahkan tepung sagu ke dalam kentang, beri sedikit garam dan campur rata.
- Bagi menjadi dua bagian, lalu gulung bentuk memanjang. Potong menjadi ukuran seragam. Gulung kembali dengan ukuran yang diinginkan.
- Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu rebus mi dalam air mendidih. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
- Kuah: tumis jahe dan bawang putih dengan minyak hingga wangi. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, cabai bubuk, dan paprika bubuk. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan mentega, aduk kembali sampai daging cukup matang. Masukkan air kaldu ayam, garam dan merica. Aduk rata.
- Ambil mangkuk saji, tata mi kentang di dalamnya dan siram dengan kuah kaldu.
- Tambahkan chili oil, telur rebus, nori yang dihancurkan, daun bawang, dan sayur hijau. Taburi dengan biji wijen.
- Mi kentang kuah ramen pedas siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: 10 Olahan Mie Kuah dari Berbagai Negara, Mie Ayam Gak Kalah Eksis!
Tips Membuat Mi Kentang
ilustrasi merebus mie (pixabay.com/brendageisse)Mi kentang menjadi alternatif mi yang sehat. Bahan dasarnya terbuat dari campuran kentang dan tepung kentang. Ada juga yang memakai tepung sagu sebagai pengenyalnya. Teksturnya lebih empuk dibanding mie pada umumnya.
Setelah adonan mi kentang bercampur, kamu bisa menggunakan mesin penggiling mi, lalu memotongnya memanjang dengan ketebalan yang pas. Bila tak ada mesin, kamu dapat menggilingnya secara manual dengan tangan. Jangan lupa untuk melumuri dengan tepung biar tidak lengket satu sama lain.
Rebus mi kentang dengan air panas hingga mengembang selama 2—3 menit. Bila dirasa terlalu banyak, maka rebuslah secara bertahap. Perhatikan waktu merebus agar mi tidak lembek. Setelah itu, rendam dalam air dingin. Mi kentang pun siap diolah kembali.
Resep mi kentang kuah ramen pedas ini bisa disajikan untuk dua porsi. Rasa kuah kaldunya gurih dan pedas. Cocok banget dinikmati hangat-hangat saat cuaca hujan. Kamu bisa menambahkan topping lain agar makin puas makannya. Selamat mencoba!
Baca Juga: 8 Jenis Kuah Ramen yang Bikin Ngiler, Hayo Siapa Nih Penggemarnya?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
