Resep Pandan Chiffon dengan Sari Pandan Asli, Lembut dan Moist!
pandan chiffon (pexels.com/Nonik Yench)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pandan chiffon adalah kue yang lembut dan wangi. Siapa pun pasti gak akan pernah bosan memakannya. Resep kali ini menggunakan sari pandan asli dan tanpa bantuan pengembang tambahan. Namun, hasilnya tetap lembut dan moist banget.
Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan sore dengan segelas teh hangat. Untuk ide bisnis dengan dijual per slice pun bakalan laris manis. Pokoknya wajib recook resep pandan chiffon ini sekarang, deh.
Bahan Pandan Chiffon
ilustrasi bahan membuat kue (freepik.com/freepik)- 100 ml santan kental
- 40 ml endapan pandan
- 90 ml minyak sayur
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 8 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air perasan lemon
- 140 gram gula pasir
Baca Juga: 5 Tips Kunci Memanggang Chiffon Cake agar Tak Kempis atau Bantat
Cara Membuat Pandan Chiffon
ilustrasi mengaduk adonan (freepik.com/freepik)Editor’s picks
- Aduk santan, endapan pandan, minyak sampai menyatu. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
- Kocok putih telur, garam dan perasan lemon. Masukkan gula pasir bertahap, kocok sampai soft peak.
- Aduk balik kocokan putih telur ke adonan pakai spatula, bertahap sampai rata.
- Siapkan loyang chiffon ukuran 21 cm, masukkan adonan perlahan dan hentakkan loyang.
- Panggang suhu oven 160 derajat Celcius selama 20 menit. Lalu, turunkan ke suhu 150 derajat Celcius dan panggang kembali selama 35-40 menit.
- Keluarkan dari oven, hentakkan sekali, langsung balik loyangnya. Biarkan dingin, baru dikeluarkan dan dipotong-potong.
Tips Membuat Kue Lembut dan Moist
pandan chiffon (pexels.com/Nonik Yench)Berhasil membuat pandan chiffon dengan tekstur lembut dan moist pasti menjadi kebanggaan tersendiri bagi para bakers. Sebenarnya, hal itu dapat diwujudkan bila kamu rutin berlatih dan memperhatikan semua langkah-langkah dalam resepnya dengan tepat. Tapi, kamu tidak perlu khawatir, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan.
Pertama, sebaiknya ayak bahan tepung terigu terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Pilihan tepung terigu berprotein rendah cocok digunakan untuk membuat jenis chiffon cake yang lembut.
Kedua, bahan telur berperan penting sebagai pengembang alami kue, maka pilihlah telur yang segar dan bersuhu ruang agar mudah dicampurkan. Kocok putih telur dan gula hingga kental berjejak. Bahan ini akan menambah volume kue supaya dapat mengembang sempurna saat dipanggang.
Terakhir, gunakan teknik aduk lipat dalam mencampurkan adonan kue dengan putih telur. Pengadukannya pun harus dilakukan secara perlahan agar tidak menurunkan volume kuenya. Lalu, pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan. Dengan begitu hasil kue akan lembut dan moist.
Pandan chiffon yang dibuat berkali-kali pun pasti gak bakal bikin bosan. Camilan manis yang satu ini memang punya daya tarik kuat untuk membuat orang mencicipinya. Aroma pandannya saat keluar dari panggangan memang paling wangi. Langsung dibikin ngiler satu rumah, deh. Coba saja sendiri.
Baca Juga: 6 Cara Mendapatkan Roti Tawar Pandan Homemade yang Empuk
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
