Ada berbagai macam jenis bubur yang dapat ditemui di Indonesia, salah satunya adalah bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau merupakan olahan pangan yang bahan utamanya berasal dari kacang hijau.
Bubur ini digemari oleh masyarakat Indonesia tidak hanya karena rasanya yang lezat tapi juga karena memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh. Berikut adalah resep membuat bubur kacang hijau yang dapat dicoba di rumah.
Dalam membuat bubur kacang hijau kita tidak hanya menyiapkan kacang hijau saja sebagai bahan utamanya tapi juga bahan tambahan lainnnya. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat bubur kacang hijau:
Kacang hijau memiliki tekstur cukup keras sehingga untuk membuat bubur kacang hijau ada tips yang dapat dilakukan agar saat dibuat bubur tekstur kacang mudah lunak. Cara membuat kacang hijau cepat lunak saat dimasak adalah dengan merendam kacang hijau.
Cuci 200 gram kacang hijau hingga kotoran yang masih menempel pada kacang hijau hilang. Setelah dicuci kacang hijau direndam kurang lebih selama 1 jam.
Setelah direndam kacang hijau kembali dicuci sebanyak satu kali guna memastikan kacang hijau benar-benar sudah bersih. Kacang hijau yang telah dicuci kemudian dimasukkan ke dalam panci yang telah berisi 100 ml air.
Masak Kacang hijau sampai setengah matang, agar tektur lunak pada kacang hijau bisa optimal masaklah dengan api sedang.
Langkah terakhir adalah memasukkan 200 ml santan, satu lembar daun pandan, jahe yang telah dimemarkan ukuran 2 cm, gula sesuai selera dan garam secukupnya ke dalam panci setelah kacang hijau setengah matang.
Jika semua bahan telah dimasukkan jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah, proses pengadukan dilakukan sampai bubur kacang hijau matang.
Bubur kacang hijau yang sudah matang kemudian dimasukkan dalam mangkok. Jika suka dengan roti tawar dapat ditambahkan roti tawar diatasnya. Jangan lupa menambahkan irisan daun pandan di atas bubur kacang hijau agar tampilannya semakin menarik.
Bubur kacang hijau dapat dinikamti selagi masih hangat ataupun dingin sesuai dengan selera masing-masing. Perpaduan rasa yang gurih dan manis membuat bubur kacang hijau cocok untuk dijadikan sebagai menu berbuka puasa.
Nah, itulah resep cara membuat bubur kacang hijau, mudahkan? Selamat mencoba ya!
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.