Comscore Tracker

Resep Ati Ayam Balado, Cocok untuk Lauk Nasi di Rumah

Menu kesukaan kamu bukan, nih?

Olahan ayam sangat melimpah. Gak selalu dari bagian dagingnya saja, hati ayam juga nikmat ketika diolah jadi menu makanan sehari-hari, lho.

Hati ayam yang dimasak dengan bumbu akan terasa lezat. Salah satunya dengan diberi bumbu balado yang pedas. Belum lagi kalau dicampur dengan petai, kenikmatannya naik dua kali lipat.

Kalau bosan dengan olahan hati ayam yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba buat ati ayam balado yang nikmat. Cocok dijadikan lauk pendamping makan!

1. Bahan membuat ati ayam balado

Resep Ati Ayam Balado, Cocok untuk Lauk Nasi di RumahJeroan ayam (instagram.com/muscatfoodmarket)

Bahan utama:

  • 8 buah hati ayam yang sudah direbus
  • 1 papan petai
  • 5 buah sosis
  • 1 buah tomat hijau ukuran sedang, potong-potong
  • 5 siung bawang merah, iris-iris
  • 4 siung bawang putih, iris-iris
  • 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
  • 5 buah cabai hijau keriting, iris-iris
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 1/2 sdt kecap manis
  • 1 sdt saus tiram

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah

2. Persiapkan semua bahannya

Resep Ati Ayam Balado, Cocok untuk Lauk Nasi di RumahMengiris bawang (instagram.com/hometrendtech)

Siapkan hati ayam yang sudah direbus, potong-potong menjadi 2-3 bagian. Masukkan potongan hati ayam tadi ke dalam wadah, lalu sisihkan.

Setelah itu, ambil pete dan potong-potong. Kalau kamu mau, tambahkan sosis. Belah sosis menjadi dua bagian, lalu iris-iris bagian tengahnya. Sisihkan semua bahan sebentar.

3. Tumis bumbu dengan bahan lainnya

Resep Ati Ayam Balado, Cocok untuk Lauk Nasi di RumahMasak hati ayam balado (instagram.com/diana_dapoer)

Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bawang merah sampai layu. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis lagi sampai layu dan harum. 

Selanjutnya, masukkan bumbu halus, petai, tomat, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai hijau keriting. Tumis sampai bumbu matang dan wangi. Aduk sampai tercampur rata.

Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!

4. Masak ati ayam hingga matang dan meresap

Resep Ati Ayam Balado, Cocok untuk Lauk Nasi di RumahMenumis hati ayam (instagram.com/albinashabi)

Masukkan sosis, lalu tumis sampai sosis matang. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Setelah itu, masukkan hati ayam, aduk dan masak sampai airnya mulai sedikit menyusut. Jika sudah meresap, kecilkan api dan koreksi rasanya. Jika masih kurang, kamu bisa menambahkan bumbu.

5. Angkat dan sajikan ati ayam balado

Resep Ati Ayam Balado, Cocok untuk Lauk Nasi di RumahHati ayam balado (instagram.com/jajanan_rizqy)

Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan pindahkan hati ayam ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Biarkan sampai hangat sebentar.

Sajikan ati ayam balado selagi hangat dengan nasi putih. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Ati ayam balado bakal bikin kamu ketagihan, deh.

Ati ayam balado ini bisa kamu coba untuk dijadikan salah satu referensi menu baru di rumah. Bumbu baladonya nikmat dan meresap banget, dijamin semua anggota keluarga akan suka, deh!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ati dan Ampela Ayam untuk Variasi Menu di Rumah

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya