Resep Bubur Kampiun Khas Sumatra Barat yang Bikin Lidah Bergoyang
tripzilla.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur kampiun merupakan bubur yang berasal dari Sumatera Barat. Bubur yang satu ini sangat unik ini karena merupakan campuran dari berbagai jenis bubur dalam satu mangkuk, seperti bubur sumsum, bubur ketan hitam, bubur candil, dan yang membuatnya semakin unik adanya tambahan kolak pisang di dalam bubur ini.
Walaupun merupakan campuran dari beberapa jenis bubur, tapi rasanya tetap dapat menyatu dengan sempurna. Biasanya bubur kampiun ini dapat dengan mudah ditemukan saat bulan Ramadan. Namun tidak ada salahnya jika membuat bubur ini untuk menjadi menu makanan di rumah.
Jika kalian penasaran dengan cara membuatnya, langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
graina.com.auBahan candil:
- Tepung ketan 100 gram
- Gula merah serut 50 gram
- Air kapur sirih 1 sdm
- Air hangat 100 ml
- Air 300 ml
- Garam secukupnya
Bahan bubur sumsum:
- Tepung beras 75 gram
- Santan 300 ml
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Ketan hitam 150 gram
- Kelapa parut 50 gram
- Kolak pisang secukupnya
2. Membuat bubur candil
kimchimari.comPertama kita membuat bubur candil terlebih dahulu. Campurkan tepung ketan, air kapur sirih, dan garam, aduk sebentar agar tercampur rata. Kemudian tuangkan air hangat sambil diuleni hingga kalis.
Editor’s picks
Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bulat. Lakukan sampai semua adonan habis, selanjutnya rebus air dan gula merah hingga mendidih, masukkan bulatan adonan dan masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 5 Menu Bubur Kacang Unik, Ide Hidangan Musim Hujan yang Bikin Hangat!
3. Membuat bubur sumsum
instagram.com/fithrotal_chaqSelanjutnya membuat bubur sumsum. Masukkan tepung beras, garam, dan 300 ml santan ke dalam wadah, lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tepung larut.
Kemudian rebus adonan bubur sumsum tadi hingga mendidih dan mengental. Kalau sudah mengental, angkat dan biarkan beberapa saat agar suhunya sedikit turun.
4. Kukus kelapa parut dan ketan hitam kemudian campur jadi satu
YouTube.com/BundaNissaMasukkan ketan hitam yang sebelumnya sudah dikukus hingga matang bersama dengan parutan kelapa yang sebelumnya juga sudah dikukus hingga matang ke dalam wadah. Aduk-aduk dan campur kedua bahan tadi hingga rata, sisihkan sebentar.
5. Taruh dan tata bubur di dalam mangkuk lalu sajikan
langgam.idAtur campuran ketan hitam dan kelapa parut dalam mangkuk. Tambahkan bubur candil dan bubur sumsum di atasnya, kemudian siramkan dengan kolak pisang. Dan bubur kampiun khas Sumatra Barat pun siap untuk disajikan.
Sekarang kalian sudah tahu cara membuat bubur kampiun khas Sumatra Barat lewat resep di atas. Jadi sekarang kalian sudah bisa membuat bubur kampiun sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Otak-otak Ikan Tenggiri, Camilan Enak di Segala Suasana
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
