Resep Bubur Mengguh, Bubur Khas Bali yang Rasanya Mantap Banget
instagram.com/nasibubuhbali_asli
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bali merupakan tempat yang tentunya sudah sangat terkenal, baik di dalam negeri maupun luar negeri. Keindahan alamnya yang begitu luar biasa mempesona membuat para wisatawan baik dari dalam negeri maupun luar negeri untuk segera pergi berkunjung ke Bali. Selain karena keindahan alamnya, yang membuat banyak orang tertarik datang ke Bali juga karena kulinernya.
Tahukah kamu kalau ada bubur yang merupakan makanan khas dari Bali? Bagi yang belum tahu, namanya adalah bubur Mengguh.
Bubur mengguh ini merupakan makanan khas Bali yang berasal dari Buleleng. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak bersama santan, kemudian disajikan dengan ayam suwir yang sudah dibumbui dan disajikan bersama urap sayur.
Kamu pasti ingin tahu cara membuatnya, bukan? Daripada makin penasaran, langsung saja simak resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
theguardian.comBahan-bahan :
- Beras 75 gram, cuci bersih
- Daging ayam 250 gram, cuci bersih
- Kacang panjang 100 gram, potong-potong 1 cm
- Santan 300 ml
- Air 1 liter
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 4 sdm untuk menumis
Bumbu halus :
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 2 buah
- Kemiri 2 butir
- Kunyit 1 cm
- Ketumbar 1/2 sdt
- Merica butiran 1/4 sdt
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
ajourneybespoke.comPertama-tama, haluskan bumbunya terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, ketumbar, dan merica butir ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Jika mau, kamu bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu.
Kemudian panaskan sebanyak 4 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma yang harum.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Menu Bubur Kacang Unik, Ide Hidangan Musim Hujan yang Bikin Hangat!
3. Masak ayam hingga matang kemudian suwir-suwir
bitesofflavor.comSetelah bumbu harum, langsung tuangkan air sebanyak 500 ml. Aduk-aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dengan air. Kalau sudah, masukkan daging ayam, 1 lembar daun salam, dan lengkuas.
Kemudian aduk-aduk agar semua bahan dapat tercampur dengan rata, lalu masak hingga airnya mendidih dan daging ayamnya matang. Angkat dan saring kaldunya, kemudian suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan sebentar.
4. Masak beras bersama bahan-bahan lainnya hingga menjadi bubur
cookinglight.comMasak 500 ml air kemudian masukkan beras, masak hingga cairannya terserap ke dalam beras. Kalau sudah, tuangkan santan, kaldu ayam yang sudah disaring tadi, 1 lembar daun salam, dan garam secukupnya.
Kemudian aduk-aduk dan masak hingga menjadi bubur yang lembut. Setelah itu masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong ke dalam bubur, kemudian masak hingga matang.
5. Taruh bubur ke dalam mangkuk dan sajikan bersama pelengkapnya
instagram.com/fithrotal_chaqAngkat dan tuangkan bubur ke dalam mangkuk, taruh suwiran daging ayam dan kacang tanah diatasnya. Jangan lupa untuk disajikan bersama dengan urap sayur sebagai pelengkapnya.
Bagaimana, resep bubur mengguh khas Bali di atas mudah bukan? Buburnya yang lembut dan gurih dimakan bersama ayam suwir dan urap sayur dijamin akan membuat makanmu semakin berselara.
Baca Juga: Resep Bubur Tumpang Khas Solo yang Gurih dan Lembut, Wajib Coba!
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
