Comscore Tracker

Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Sajian Lezat Manjakan Lidah

#IDNTimesFood Pedasnya bikin nagih!

Jeroan ayam merupakan bahan makanan yang sudah sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah jantung ayam. Bahkan kita dapat menemukan berbagai macam olahan menggunakan jantung ayam sebagai bahan utamanya.

Kali ini ada resep mengolah jantung ayam dan membuatnya menjadi tumis jantung ayam pedas. Ingin tahu cara membuat tumis jantung ayam pedas ini di rumah? Langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Sajian Lezat Manjakan Lidahmedium.com/@annasmith6244

Bahan-bahan :

  • Jantung ayam 250 gram
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar, buang tulangnya
  • Kecap manis 1 sdm
  • Saus tomat 1 sdt
  • Garam 1½ sdt
  • Merica bubuk 1/4 sdt
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Daun bawang 1 batang, iris serong
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Air 700 ml
  • Bawang merah 2 butir, iris serong
  • Bawang putih 1 siung, iris serong
  • Jahe 1 cm, memarkan

Bumbu halus :

  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Cabai keriting 5 buah
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Kunyit 1 cm, bakar sebentar

2. Bersihkan dan rebus jantung ayam

Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Sajian Lezat Manjakan Lidahpisangsusu.com

Pertama-tama ambil jantung ayam lalu cuci menggunakan air hingga lapisan darah yang terdapat pada jantung ayam benar-benar hilang dan bersih. Kemudian tiriskan.

Selanjutnya nyalakan api kompor, taruh panci yang sudah berisi 550 ml air ke atas kompor. Lalu masukkan jantung ayam bersama dengan 1 lembar daun salam dan jahe yang sudah dimemarkan, rebus selama 10-15 menit. Angkat, tiriskan dan potong-potong jantung ayam menjadi dua bagian.

2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus

Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Sajian Lezat Manjakan Lidahajourneybespoke.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting, kunyit, lengkuas, dan kemiri ke dalam ulekan. Kemudian ulek hingga bahan-bahan tersebut menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan food processor atau blender jika kalian ingin lebih cepat.

Kemudian panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas, masukkan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga bawang mengeluarkan aroma harum.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Ayam Goreng Pemuda, Gurihnya Bikin Nagih

4. Tumis jantung ayam bersama bahan-bahan lainnya

Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Sajian Lezat Manjakan Lidahjollypony.com

Setelah bawang harum, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, 1 lembar daun salam, dan daun jeruk. Kemudian aduk-aduk dan tumis sebentar hingga bumbu harum dan merata.

Masukkan jantung ayam rebus dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan 150 ml air. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap serta airnya mulai sedikit menyusut.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Sajian Lezat Manjakan Lidahtaste.com.au

Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila dirasa sudah pas, taburi daun bawang iris dan masak kurang lebih selama 3-5 menit. Kemudian angkat dan tuangkan tumisan jantung ayam ke dalam mangkuk. Dan tumis jantung ayam pedas pun siap untuk disajikan.

Bagaimana, resepnya mudah, bukan? Kalian bisa coba resepnya di rumah untuk dijadikan menu santap bersama keluarga. Dijamin pasti semua anggota keluarga akan suka. Selamat mencoba.

Baca Juga: Topping Ayam Melimpah, Inilah 5 Rekomendasi Mie Ayam di Malang

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya