Resep Martabak Tape Keju, Dessert Terbaik untuk Akhir Pekan  

Bahan-bahan :

1. 250 gram tepung terigu
2. 50 gram gula pasir
3. 70 ml santan
4. 350 ml air
5. 2 butir telur
6. ¼ sdm baking powder
7. ¼ sdm baking soda
8. ¼ sdt ragi instan
9. ½ sdt vanili
10. 2 bungkus susu kental manis
11. 25 gram mentega
12. Tape singkong secukupnya, haluskan
13. Keju parut secukupnya

Langkah-langkah :

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, santan, telur, baking soda, ragi, dan satu bungkus susu kental manis. Aduk bahan sampai tercampur rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, pastikan adonan martabak tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan martabak selama 1 jam sambil ditutup menggunakan kain bersih.
4. Taburkan vanili dan baking powder ke dalam adonan, kemudian aduk-aduk sampai merata.
5. Siapkan teflon dan olesi menggunakan mentega. Taburi sedikit baking soda di atas teflon lalu masukkan adonan martabak. Masak martabak menggunakan api kecil.
6. Apabila adonan martabak sudah berlubang dan lumayan kering, taburkan gula pasir di atasnya.
7. Setelah martabak matang sempurna, segera angkat dan oleskan mentega.
8. Berikan topping tape, keju, dan susu kental manis sesuai seleramu.
9. Martabak tape keju siap disajikan!

1. Saat memasak martabak, pastikan kamu menggunakan api sedang yang cenderung kecil agar martabak manis buatanmu tidak gosong.
2. Apabila kamu menggunakan teflon ukuran besar, maka tutuplah teflon saat martabak sudah setengah matang dan bergelembung. Jangan menutup teflon dari awal karena itu akan membuat martabak menjadi bantat.
3. Atur proporsi adonan dengan besarnya teflon agar adonan martabak bisa mengembang sempurna.

Martabak manis merupakan makanan berbahan dasar tepung terigu yang berasal dari Bangka Belitung. Jadi nggak heran kalau kebanyakan orang menyebut martabak manis dengan nama martabak bangka. Awalnya makanan manis satu ini dibuat hanya menggunakan topping wijen, tetapi saat ini topping dari martabak sudah semakin berkembang dan bervariasi.

Martabak manis memiliki nama yang berbeda-beda di setiap daerah. Di Semarang martabak manis lebih dikenal dengan sebutan roti bandung. Sedangkan di Yogyakarta dan Bandung, makanan bercita rasa manis ini lebih dikenal dengan nama terang bulan karena bentuknya yang bulat seperti bulan. Lain lagi kalau di Pontianak, sebutan dari martabak manis adalah apam pinang.

Martabak yang sudah matang sempurna bisa langsung kamu angkat dan sajikan di atas piring saji. Tekstur lembut martabak dengan topping tape dan keju yang gurih sangat enak dinikmati ketika masih dalam keadaan hangat.

Martabak tape keju bisa kamu santap saat sore hari ditemani dengan secangkir teh hangat. Kurangi gula pada secangkir teh buatanmu karena martabak tape keju sudah mengandung banyak gula di dalamnya.

Manjakan lidah keluargamu dengan sajian martabak tape keju yang meleleh di mulut. Rasa manis martabak ini nggak kaleng-kaleng, deh. Yuk, praktikkan di rumah!