Rogan josh merupakan salah satu hidangan kari tradisional khas India yang terkenal karena cita rasanya yang kaya rempah dan daging yang bertekstur empuk. Hidangan ini menggunakan daging domba atau sapi yang dimasak perlahan dengan bumbu rempah-rempah khas seperti kayu manis, cengkih, kapulaga, dan kunyit. Dengan rasa yang begitu khas, rogan josh sering menjadi pilihan favorit di restoran India.
Membuat rogan josh yang autentik membutuhkan teknik khusus agar bumbu rempah-rempahnya meresap sempurna ke dalam daging. Kalau kamu ingin menyajikan rogan josh yang lezat di rumah, simak sepuluh tips berikut yang bisa membantu kamu mendapatkan hasil yang maksimal.