Tenderloin daging sapi merupakan potongan daging berukuran besar yang berasal dari punggung sapi. Tenderloin yang masih utuh berisi beberapa porsi daging pilihan, seperti filet mignon, tenderloin roast, dan tenderloin steak. Agar lebih hemat, kamu bisa membeli tenderloin daging sapi utuh lalu memotongnya sendiri sesuai dengan kebutuhan.
Sebenarnya, memotong tenderloin utuh tampak sederhana. Namun untuk menghasilkan potongan daging yang lezat dan bebas lemak, memotong tenderloin utuh harus dilakukan dengan cara yang benar. Berikut ini terdapat sepuluh tips memotong tenderloin utuh yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah.