Ide Menu Buka Puasa Minggu Pertama 2025

Bahan:

1. 1 ekor ikan tongkol ukuran besar
2. 3 sdm perasan jeruk nipis
3. garam secukupnya

Bumbu marinasi ikan (haluskan):

1. 7 siung bawang putih
2. 5 butir kemiri, sangrai
3. 1 sdt kunyit bubuk
4. ½ sdt lada bubuk
5. garam secukupnya
6. kaldu bubuk secukupnya
7. 3 sdm minyak goreng

Bahan sambal dabu-dabu (iris-iris):

1. 5 buah cabai rawit merah
2. 10 buah cabai merah
3. 7 siung bawang merah
4. 3 buah tomat hijau
5. 1 buah tomat merah, buang bagian dalamnya
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. 4 sdm air jeruk nipis
9. minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis, garam, dan bumbu marinasi. Simpan minimal 30 menit di dalam kulkas.
2. Olesi loyang dengan minyak goreng atau alasi dengan aluminium foil. Letakkan ikan yang telah dimarinasi.
3. Panggang menggunakan oven atau air fryer (opsional) menggunakan suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit.
4. Balik ikan pada menit ke-25 dan olesi dengan bumbu yang masih tersisa.
5. Sambil menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabunya.
6. Iris cabai rawit merah, cabai merah, bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah.
7. Beri air perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
8. Siram sambal dabu-dabu dengan minyak panas, lalu aduk kembali.
9. Keluarkan ikan yang sudah matang dari oven atau air fryer.
10. Sajikan bersama sambal dabu-dabu di atasnya. 

Bahan:

1. 500 gram usus ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdm garam

Bahan untuk direbus bersama usus ayam:

1. 2 liter air
2. 1 cm lengkuas
3. ½ sdt asam jawa
4. 4 lembar daun salam 
5. 3 siung bawang putih, geprek
6. 1 sdt garam

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar
4. 5 butir kemiri, sangrai
5. 1,5 cm kunyit
6. 1 cm jahe
7. 2 cm lengkuas
8. 1 genggam cabai rawit merah

Bahan pelengkap:

1. 2 batang serai, memarkan
2. 2 lembar daun salam
3. 5 lembar daun jeruk
4. minyak goreng untuk menumis bumbu
5. 250 ml air
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan usus dengan menggunakan air mengalir. 
2. Beri perasan jeruk nipis dan tambahkan garam, remas-remas usus ayam.
3. Bilas beberapa kali hingga airnya bening, lalu tiriskan.
4. Rebus air hingga mendidih.
5. Tambahkan lengkuas, asam jawa, daun salam, bawang putih, dan garam.
6. Tambahkan usus, rebus selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
7. Potong-potong usus yang telah direbus.
8. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga beraroma.
9. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
10. Masukkan usus ayam dan tambahkan air. Aduk merata.
11. Tambahkan garam, kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
12. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
13. Oseng usus ayam siap disajikan.

Bahan:

1. ½ ikat bayam, siangi
2. 6 ekor udang, kupas
3. 2 siung bawang merah, iris tipis
4. gula pasir secukupnya
5. garam secukupnya
6. kaldu jamur secukupnya
7. 1-1,5 liter air

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan udang, lalu masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan bawang merah.
4. Jika warna udang sudah kemerahan, tambahkan bayam.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasanya.
6. Jika sudah matang dan bumbu meresap, angkat dan siap dihidangkan.

Bahan:

1. ¼ kg daging ayam
2. 2 sosis, potong kecil-kecil
3. 100 gram jamur tiram
4. 1 buah romat, potong jadi 8 bagian
5. 2 siung bawang putih, iris
6. 4 siung bawang merah, iris
7. daun bawang sesuai selera
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. kaldu bubuk secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. 2 sdm kecap asin
13. air secukupnya untuk kuah
14. minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, lalu aduk merata. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan sosis, lalu aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin. Aduk dan diamkan hingga meresap.
5. Tambahkan tomat dan jamur, aduk sebentar.
6. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Tuang air dan masak hingga mendidih. 
8. Tambahkan daun bawang, masak hingga matang dan bumbu meresap.
9. Setelah itu, angkat dan sup ayam sosis jamur siap disajikan.

Bahan:

1. 70 gram bihun
2. 2 butir bakso, iris
3. 50 gram daging ayam, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 2 buah cabai rawit merah, iris
6. 1 batang daun bawang, iris
7. 1 batang caisim, potong
8. kol secukupnya, potong
9. 400 ml air
10. minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

1. 1 sdm kecap asin
2. 1 sdm saus tiram
3. ½ sdt lada bubuk
4. ½ sdt garam
5. ½ sdt kaldu bubuk
6. ¼ sdt penyedap rasa
7. bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin dan saus tiram, masak dengan api besar.
4. Tambahkan cabai dan daun bawang, tumis hingga layu.
5. Masukkan bakso, lalu aduk rata.
6. Tambahkan kol, tumis hingga layu.
7. Tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga airnya mendidih.
8. Masukkan caisim dan bihun. Aduk dan masak hingga matang.
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

1. 4 buah gambas muda, kupas dan potong
2. 3 butir telur, kocok lepas
3. 200 ml air
4. 4 siung bawang putih, cincang
5. 1 batang bawang prei, iris
6. ½ sdt garam
7. ½ sdt merica bubuk
8. ½ sdt gula pasir
9. ½ sdt kaldu jamur
10. minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga beraroma dan berubah warna.
2. Tuangkan air. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan gambas, masak hingga layu.
4. Tambahkan telur, tunggu hingga mendidih dan telur matang.
5. Tambahkan bawang prei, aduk dan masak hingga airnya menyusut.
6. Jika sudah masak dan bumbu meresap, angkat dan tumis gambas telur siap dihidangkan.

Bahan:

1. 1 tahu jepang, potong
2. 3 lembar pakcoy, potong
3. 4 lembar sawi putih, potong
4. 1 buah wortel, iris serong
5. 150 gram udang kupas
6. 1 batang daun bawang, iris 
7. 150 ml air
8. larutan maizena (50 ml air + 1 sdt maizena)
9. 2 siung bawang putih cincang
10. ½ bagian bawang bombai, iris 
11. 3 buah cabai keriting merah, iris serong
12. ¼ sdt lada bubuk
13. ¼ sdt garam
14. 1 sdm saori saus tiram
15. 1 sdm kecap asin
16. 1 sdm minyak wijen
17. minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, goreng tahu jepang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Gunakan kembali minyak goreng tersebut, tapi perlu dikurangi untuk menumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai keriting dan bawang bombai.
4. Tambahkan udang, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan wortel dan daun bawang, tumis hingga layu.
6. Masukkan pakcoy dan sawi putih, tumis dan aduk hingga layu.
7. Tuangkan air, tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
8. Aduk rata dan masak hingga mendidih. 
9. Tambahkan tahu jepang, aduk sebentar.
10. Tuang larutan maizena, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
11. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan sapo tahu buatanmu.

Itu dia kumpulan resep menu buka puasa untuk minggu (pekan) pertama bulan puasa yang dapat kamu hadirkan di rumah. Sudah tahu mau masak apa hari ini? Selamat berpuasa, ya!