Ide Menu Buka Puasa Minggu Pertama 2025

01 Mar 2025, 11:30 WIB

ilustrasi sup ayam sosis jamur (commons.wikimedia.org/Asti_Mawasti)

Bulan Ramadan seringkali bikin kangen masakan rumahan. Sahur dan buka puasa menjadi momen sederhana yang dapat dinikmati bersama keluarga. Tentu tidak lepas dari hidangan yang menggugah selera.

Apakah kamu sudah membuat meal plan untuk menu buka puasa Ramadan 2025? Kalau belum, tujuh resep di bawah ini bisa jadi referensi menu buka puasa minggu (pekan) pertama Ramadan. Bikin sajian buka puasa semakin beragam!

1. Resep ikan bakar dabu-dabu

ilustrasi ikan bakar dabu-dabu (commons.wikimedia.org/Midori)

Bahan:

1 ekor ikan tongkol ukuran besar
3 sdm perasan jeruk nipis
garam secukupnya

Bumbu marinasi ikan (haluskan):

7 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt kunyit bubuk
½ sdt lada bubuk
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
3 sdm minyak goreng

Bahan sambal dabu-dabu (iris-iris):

5 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah
7 siung bawang merah
3 buah tomat hijau
1 buah tomat merah, buang bagian dalamnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
4 sdm air jeruk nipis
minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis, garam, dan bumbu marinasi. Simpan minimal 30 menit di dalam kulkas.
Olesi loyang dengan minyak goreng atau alasi dengan aluminium foil. Letakkan ikan yang telah dimarinasi.
Panggang menggunakan oven atau air fryer (opsional) menggunakan suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit.
Balik ikan pada menit ke-25 dan olesi dengan bumbu yang masih tersisa.
Sambil menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabunya.
Iris cabai rawit merah, cabai merah, bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah.
Beri air perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
Siram sambal dabu-dabu dengan minyak panas, lalu aduk kembali.
Keluarkan ikan yang sudah matang dari oven atau air fryer.
Sajikan bersama sambal dabu-dabu di atasnya.