Tom yam bisa diolah jadi mi goreng dengan rasa gurih dan asam pedas yang menyegarkan.
Bahan-bahan untuk membuat mi goreng tom yam antara lain mi, minyak goreng, bawang bombai, sereh, pasta tom yam, telur, udang, cumi, tomat, jagung muda, daun ketumbar, dan air jeruk nipis.
Tips membuat mi goreng tom yam antara lain menggunakan jenis mi bertekstur kenyal, menambahkan gula pasir dan garam sebagai penyeimbang rasa jika diperlukan, serta menambahkan potongan cabe merah untuk tampilan yang lebih menarik.
Tom yam dikenal sebagai hidangan berkuah yang gurih dan kaya rempah dengan sensasi asam pedas menyegarkan. Kelezatan bumbu khas tom yam ini juga bisa dikreasikan jadi mi goreng, lho.
Olahan mi goreng tom yam juga cukup populer di Thailand. Tidak hanya karena unik, rasanya yang sedap juga jadi favorit banyak orang. Menu spesial ini cocok jadi sajian makan malam saat kumpul bersama keluarga. Jika kamu tertarik mencobanya, coba buat di rumah dengan resep berikut ini.
2 keping mi
2 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombai ukuran sedang
2 siung bawang putih
2 batang sereh, geprek
2 buah cabe rawit
4 lembar daun jeruk
1 sdm pasta tom yam
1 sdt kecap ikan
1 sdt penyedap bubuk
2 buah telur
5 ekor udang
1 ekor cumi kecil
1 buah tomat, potong
4 buah jagung muda, potong
1 batang daun ketumbar, cincang halus
2 sdm air jeruk nipis
Rebus mi sebentar sampai setengah matang lalu tiriskan.
Bersihkan cumi dan udang kemudian cincang bawang putih, bawang bombai, dan cabe rawit.
Panaskan sedikit minyak kemudian tumis irisan bawang bombai, bawang putih, cabe rawit, dan sereh hingga harum.
Masukkan pasta tom yam dan daun jeruk, lalu masak hingga sedikit berminyak.
Tambahkan sedikit air untuk membuat saus kemudian masukkan udang, potongan tomat, dan cumi, masak hingga matang. Sisihkan di pinggir wajan.
Gunakan sisi wajan yang kosong untuk orak arik telur kemudian aduk semua bahan jadi satu.
Tambahkan mi yang sudah direbus sebelumnya, potongan jagung muda, dan sedikit air rebusan mi.
Aduk rata semua bahan lalu bumbui dengan kecap ikan dan penyedap bubuk.
Terakhir, beri air perasan jeruk nipis dan irisan daun ketumbar. Jangan lupa koreksi rasa lalu sajikan.
Gunakan jenis mi bertekstur kenyal dan tidak mudah sobek supaya tidak hancur ketika dimasak bersama dengan bumbu.
Tambahkan sedikit gula pasir dan garam sebagai penyeimbang rasa jika rasanya belum pas.
Jika suka, bisa ditambahkan potongan cabe merah supaya tampilannya lebih menarik.
Kamu bisa menambahkan jenis seafood, protein, atau sayuran lainnya.
Tambahkan potongan cabe segar yang lebih banyak, jika suka pedas.
Sebelum dimasak bersama bumbu, marinasi udang dan cumi dengan garam dan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis.
Tambahkan minyak wijen di akhir proses memasak supaya aromanya lebih wangi.
Jika suka tekstur mi yang nyemek, tambahkan air sisa rebusan mi lebih banyak lalu masak sebentar supaya teksturnya tidak terlalu lembek.
Setelah semua bahan masuk, aduk mi dengan cepat menggunakan api besar supaya aromanya lebih smoky dan bumbunya lebih menyatu.
Aroma wangi dari perpaduan bumbu dan pasta tom yam yang khas membuat siapapun ingin mencobanya. Rasa pedas, gurih, dan sedikit asam menyatu sempurna di setiap helai mi goreng tom yam. Nikmati dengan lalapan segar seperti selada dan potongan timun supaya rasanya makin nikmat dan segar. Menu ini tak boleh kamu lewatkan begitu saja, jadi buruan recook di rumah ya. Selamat mencoba.