Resep Mie Tarempa khas Kepulauan Riau

Untuk membuat mie tarempa, yuk, siapkan bahan berikut ini:

1. 100 gr mie gepeng
2. 1 butir telur
3. 100 gr ikan tongkol
4. 50 gr tauge
5. 1 sdt garam
6. 300 ml air kaldu ikan
7. 1 sdt kecap manis
8. 2 sdt kecap asin
9. 1 sdm saus tomat
10. 2 sdt saus tiram
11. Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang merah
2. 4 buah cabe rawit
3. 2 siung bawang putih
4. 6 buah cabe merah keriting

Langkah - langkah membuat mie tarempa:

1. Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu halus. Kemudian tumis hingga matang, angkat, dan sisihkan.
2. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Orak arik telur sebentar lalu masukkan daging ikan yang sudah disuwir dan bumbu halus yang sudah ditumis.
3. Masak sebentar hingga ikan matang, lalu tuangkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan air kaldu ikan.
4. Terakhir, masukkan tauge dan mie. Masak hingga mie empuk dan air sedikit menyusut. Mie tarempa khas Kepulauan Riau siap disajikan.

Membuat mie tarempa cukup mudah dan tidak butuh waktu lama untuk mengolahnya. Rasanya yang pedas dengan aroma gurih dari ikan tongkol bikin siapa pun kalap memakannya.

Supaya lebih lengkap, kamu bisa menyajikan mie tarempa ini dengan acar cabai dan taburan bawang goreng di atasnya. Agar lebih sehat dan seimbang gizinya, tambahkan juga sayuran, seperti sawi dan pakcoi.

Mie tarempa merupakan salah satu kuliner yang cukup terkenal di Kota Batam. Kuliner ini berbeda jika dibandingkan dengan beberapa mie yang ada di Indonesia.

Bentuk mie tarempa ini pipih, tapi tidak selebar mie tiaw. Selain disajikan dengan ikan tongkol, mie tarempa juga sering dimasak dengan daging, seafood, dan babat. Mie ini memiliki dua varian, yakni kering tanpa kuah dan basah dengan tekstur serupa dengan mie rebus. 

Rasa gurih dari olahan mie tarempa, menjadi hidangan yang tidak bisa dilewatkan begitu saja ketika berkunjung ke Kepulauan Riau. Daripada penasaran, yuk segera bikin makanan khas satu ini!