Resep Mini Bites Brownies Dubai Choco, Ide Jualan Takjil Kekinian

Bahan untuk adonan brownies:

1. 150 gram dark chocolate, lelehkan

2. 100 gram mentega

3. 2 butir telur

4. 100 gram gula pasir

5. 80 gram tepung terigu protein sedang

6. 20 gram cokelat bubuk

7. ½ sdt vanila

8. Sejumput garam

Bahan untuk topping:

1. 100 gram dark chocolate

2. 50 ml whipping cream cair

3. 1 sdm mentega

4. Pistachio cincang secukupnya

1. Siapkan panci berisi air panas dan wadah kaca tahan panas, kemudian letakkan dark chocolate dan mentega dalam wadah. Lelehkan dengan api kecil. Angkat.

2. Ambil mangkuk, lalu kocok telur dan gula sampai gula larut dengan sempurna.

3. Masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan ke dalam mangkuk berisi telur. Aduk rata.

4. Selanjutnya, tuangkan tepung, cokelat bubuk, dan garam ke dalam adonan cair. Lalu aduk hingga tercampur merata.

5. Tuangkan adonan ke loyang kotak dan ratakan permukaannya dengan spatula.

6. Masukkan adonan brownies ke dalam oven dan panggang pada suhu 170°C selama 20–25 menit. Angkat lalu dinginkan.

7. Panaskan whipping cream di dalam panci dengan api kecil.

8. Tuang ke mangkuk berisi dark chocolate yang sudah dicincang. Diamkan selama 1 menit lalu aduk sampai tercampur.

9. Tambahkan mentega ke dalam adonan cokelat. Lalu aduk sampai teksturnya mengkilap.

10. Siram topping coklat tersebut di atas kue brownies yang sudah matang dan dingin sempurna.

11. Kemudian potong kue menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan tambahkan pistachio cincang di atasnya.

12. Mini bites brownies dubai choco siap untuk dinikmati!

1. Agar cita rasa cokelatnya makin pekat, kamu wajib menggunakan dark chocolate yang mengandung 75% kakao asli. Hindari menggunakan chocolate compound secara keseluruhan agar rasanya tidak terlalu manis.

2. Jangan lupa untuk mengayak semua bahan kering seperti tepung, garam, dan cokelat bubuk sebelum dicampurkan. Cara sederhana ini akan membuat tekstur brownie lebih lembut dan bebas gumpalan.

3. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan ganache cokelat agar tampilannya lebih lumer, kental, dan mengilap saat disiramkan di atas brownies. Cukup tambahkan sekitar 1 sdm untuk hasil yang sempurna.

4. Tuangkan adonan ganache cokelat saat kue brownies sudah dingin secara menyeluruh. Ini dikarenakan kondisi brownies yang masih panas akan membuat topping terserap terlalu dalam dan tampilan tidak glossy.

5. Agar lebih creamy dan lezat, kamu bisa menambahkan pasta pistachio di bagian tengah brownies. Jadi, cukup bagi brownies menjadi dua bagian lalu oleskan pasta pistachio di atas permukannya dan tumpuk kembali.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat mini bites brownies dubai choco yang lembut, super nyoklat, dengan sensasi gurih di tiap gigitan. Jadikan sebagai ide jualan takjil kekinian dengan cita rasa yang unik dan siap-siap diborong banyak orang!