Resep Miso Ramen khas Sapporo ala Rumahan yang Gampang Dibuat

Name: Resep Miso Ramen khas Sapporo ala Rumahan yang Gampang Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 700 ml kaldu ayam; 3 sendok makan pasta miso putih; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 ruas jahe, parut atau cincang halus; 1/2 buah bawang bombai, cincang; 1 sendok makan minyak wijen; 1 sendok makan kecap asin Jepang; 1 sendok teh gula pasir; 1/2 sendok teh lada putih; 1 sendok makan minyak goreng; 200 gram mi ramen segar; 100 gram daging ayam; 100 gram tauge; 2 batang daun bawang, iris tipis; 2 butir telur; 100 gram jagung manis pipil; 2 lembar nori; Wijen sangrai secukupnya; 2 sendok makan mentega

13 Nov 2026, 07:41 WIB3 min read

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi miso ramen khas sapporo ala rumahan (pexels.com/Katarzyna Modrzejewska)

Intinya Sih

Miso ramen khas Sapporo dapat dibuat di rumah dengan kuah kaldu ayam, pasta miso putih, bawang putih, jahe, bawang bombai, minyak wijen, kecap asin, gula, dan lada putih.
Mi ramen rebus disajikan bersama kuah miso, lalu dilengkapi ayam, telur rebus, tauge, jagung manis, mentega, daun bawang, nori, dan wijen sangrai.
Kuah bisa dibuat lebih pekat memakai miso merah atau tulang ayam, sementara mi tebal-elastis dan telur yang direndam dalam air es, membantu menjaga tekstur.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Miso ramen merupakah salah satu hidangan berkuah asal Sapporo Jepang yang banyak disantap saat musim dingin maupun gugur. Umumya, masyarakat disana akan menikmatinya dengan aneka topping seperti jagung manis, tauge, dan sedikit mentega. Tapi, kalau tidak punya budget lebih untuk berkunjung ke Sapporo, kamu masih bisa menyantap ramen ini di rumah, lho.

Cukup dengan mengikuti resep dan langkah-langkah yang dibagikan dalam artikel ini, kamu bisa menikmati seporsi miso ramen sapporo style yang gurih dan super creamy. Apalagi jika dinikmati di musim hujan yang saat ini sedang mengguyur Indonesia, hidangan tersebut bisa membantu menghangatkan tubuhmu. Yuk, recook resepnya dan sajikan sebagai menu makan malam ala Jepang di rumah, ya!

Bahan Miso Ramen Khas Sapporo ala Rumahan

ilustrasi pasta miso (pexels.com/www.kaboompics.com)

Bahan untuk kuah ramen:

700 ml kaldu ayam
3 sendok makan pasta miso putih
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, parut atau cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin Jepang
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh lada putih
1 sendok makan minyak goreng

Bahan pelengkap:

200 gram mi ramen segar
100 gram daging ayam
100 gram tauge
2 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur
100 gram jagung manis pipil
2 lembar nori
Wijen sangrai secukupnya
2 sendok makan mentega

Cara Membuat Miso Ramen khas Sapporo ala Rumahan

ilustrasi merebus mie ramen (pexels.com/Katerina Holmes)

Siapkan panci berisi air dan panaskan di atas api sedang. Jika air sudah mendidih, masukkan telur lalu rebus selama 7 menit. Angkat.
Ambil panci, lalu tuangkan minyak goreng dan minyak wijen ke dalam saat minyak sudah panas.
Masukkan bawang putih, jahe, serta bawang bombai ke dalam panci, lalu tumis hingga harum dan sedikit layu.
Tambahkan daging cincang dan masak kembali sampai berubah warna serta matang.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan tambahkan pasta miso, kecap asin, gula pasir, serta lada putih. Aduk hingga semua bahan larut lalu masak selama 15 menit.
Siapkan panci lain dan isi dengan air secukupnya, lalu panaskan hingga mendidih.
Masukkan mi ramen yang sudah disiapkan dan rebus hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
Siapkan mangkuk saji, lalu letakkan mie ramen yang sudah di rebus di dalamnya dan siram dengan kuah miso.
Terakhir, tambahkan telur rebus, tauge, mentega, daging ayam, jagung manis, daun bawang, wijen, dan nori di atasnya.
Miso ramen khas Sapporo ala rumahan siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Miso Ramen khas Sapporo ala Rumahan

ilustrasi mengiris jagung (pexels.com/Istvan Gerenyi)

Jika kamu menyukai rasa kuah yang lebih kuat, kamu bisa mengganti miso putih dengan miso merah atau aka miso. Ini dikarenakan jenis pasta miso tersebut memiliki karakter yang gurih dan pekat.
Agar kuah ramenmu lebih kental dan gurih, kamu bisa menambahkan tulang ayam yang ditumis bersama bawang putih, jahe, dan bawang bombai. Bahan ini juga bisa membuat aroma kaldunya semakin sedap.
Gunakan mi ramen yang memiliki tekstur agak tebal dan elastis. Jenis mie tersebut tidak mudah lembek saat direbus atau ketika terkena kuah panas.
Setelah merebus telur, pastikan kamu langsung merendamnya dalam air es untuk menghentikan proses pematangannya. Jika ingin menambahkan cita rasa Jepang, kamu juga bisa merendam telur dalam campuran kecap asin, air, dan gula selama beberapa jam di lemari es.
Agar miso ramen khas Sapporo buatanmu lebih menggoda, kamu bisa menambahkan cabai bubuk, chili oil, potongan jamur shiitake, dan menma sebagai topping.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat miso ramen khas Sapporo ala rumahan yang tetap lezat, gurih, creamy, dan pastinya sangat mudah untuk dibuat. Sajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga di hari berhujan. Dan santap selagi hangat agar cita rasa serta teksturnya tetap terjaga, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.