10 Kreasi Resep Lidah Sapi Terenak yang Bisa Jadi Menu Masakan Harian

2. Balado Lidah Sapi

Ilustrasi balado lidah sapi (instagram.com/fimelaresep)

Bahan-bahan:

1. 300 gram lidah sapi filet
2. 3 lembar daun jeruk purut
3. garam secukupnya
4. gula pasir secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 5 buah cabai merah besar
4. 2 buah tomat merah ukuran sedang
5. 10 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus lidah sapi filet sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai matang dan harum.
3. Masukkan lidah sapi dan tumis sampai bumbu merata.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan koreksi rasanya. Matikan api.
5. Balado lidah sapi siap disajikan.

3. Gyutandon

Ilustrasi daging gyutandon (instagram.com/wakibbq)

Bahan-bahan:

1. 300 gram lidah sapi filet
2. 2 buah cabai rawit, iris tipis
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 2 butir telur
6. garam secukupnya
7. margarin secukupnya
8. minyak goreng secukupnya
9. nasi putih secukupnya

Bahan saus:

1. 2 sendok makan shoyu
2. 1/2 sendok makan madu
3. 1 sendok teh gula pasir
4. 1 sendok makan minyak wijen 
5. garam secukupnya
6. lada secukupnya

Cara membuat:

1. Buat telurnya terlebih dahulu. Panaskan margarin secukupnya. Kocok telur bersama garam, kemudian goreng hingga menjadi scrambled egg. Angkat dan sisihkan.
2. Campur saus menjadi satu dan koreksi rasanya. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng. Masak lidah sapi filet sampai setengah matang.
4. Kemudian masukkan bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit. Aduk merata.
5. Tuang saus dan tumis sampai lidah matang. Koreksi rasanya dan matikan api.
6. Siapkan nasi di dalam mangkuk. Tata lidah sapi dan telur di atasnya.
7. Gyutandon siap disajikan.

4. Semur Lidah Sapi

instagram.com/joybakery.indonesia

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg lidah sapi
2. 8 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 4 sdm mentega
5. 1 sdt pala bubuk
6. 3 buah tomat
7. 5 buah cabai rawit
8. 2 batang daun seledri
9. 4 sdm kecap manis
10. 50 ml air asam jawa
11. 500 ml air
12. garam secukupnya
13. lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan air sampai mendidih, kemudian rebus lidah sapi. Buang dulu kulit luarnya sampai bersih, lalu potong-potong. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan panci, masukkan mentega untuk menumis. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga menguarkan aroma harum.
3. Tuangkan air asam jawa, kecap manis, pala bubuk, dan air. Tambahkan garam dan lada.
4. Masukkan lidah yang sudah dipotong ke dalam panci. Tutup panci dan masak selama kurang lebih 15 menit.
5. Kalau sudah, buka panci dan buang uap tekanannya. Masukkan tomat yang sudah dipotong, seledri, dan cabai. Aduk sampai merata, tunggu sampai matang.
6. Sajikan semur lidah sapi.

5. Bistik Lidah Sapi

instagram.com/stayhungry.id

Bahan utama:

1. 500 gram lidah sapi
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 100 gram jamur kancing
4. 1 sdm saus tiram
5. 2 buah tomat, parut halus, ambil airnya
6. 1 sdm kecap inggris
7. 1 butir pala bubuk
8. 3 buah cengkih
9. 2 sdm kecap manis
10. garam secukupnya
11. lada secukupnya
12. air secukupnya
13. mentega secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 1 ikan selada
2. 1 buah wortel, iris
3. 1 buah timun, iris
4. 1 bungkus buncis

Cara membuatnya:

1. Rebus dulu lidah sapinya, kupas kulitnya, lalu potong menjadi lebar-lebar. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan lidah sapi, saus tiram, saus tomat dengan perasan pertama tomat, kecap manis, kecap inggris, dan pala parut. Kemudian, bumbu dengan garam dan lada.
4. Masukkan jamur kancing, aduk dan masukkan air. Masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan bistik dengan selada, wortel, dan potongan timun.

6. Sate Padang

pegipegi.com

Bahan utama:

1. 700 gram lidah sapi
2. 1 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 3 buah cengkih
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 3 butir kapulaga
8. 4 sdm tepung beras, larutkan dalam air
9. 1 lembar daun kunyit
10. 2 cm kayu manis
11. 1 sdm gula merah
12. 1 liter air

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1/2 buah pala
4. 2 buah cabai merah besar
5. 3 buah cabai merah keriting
6. 5 cabai rawit
7. 1 sdm ketumbar
8. 1 sdt jintan
9. 2 cm jahe
10. 2 cm kunyit
11. 1 sdt merica

Cara membuatnya:

1. Panaskan air sampai mendidih. Rebus lidah sapi hingga empuk atau sekitar 10 menit. Angkat dan kupas kulit lidah sampai bersih. Kemudian, cuci dan potong-potong, sisihkan.
2. Didihkan kembali air, beri sedikit garam dan daun salam. Kemudian, masukkan lidah, rebus selama 10 menit. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan, lalu tuang sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua rempah, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam dan gula merah, lalu tuang air. Aduk sesekali sampai lidah empuk dan bumbu meresap. Jika sudah, angkat.
4. Buang rempah yang tersisa pada air rebusan, masak kembali. Tambahkan enggan tepung beras, aduk sedikit cepat supaya tidak menggumpal. Kalau sudah terasa kental sempurna, matikan api dan pindah ke dalam wadah.
5. Mulailah menusuk lidah sapi, bakar di atas bara api atau teflon.
6. Kalau sudah matang, angkat. Siram dengan bumbu sate, lalu sajikan.

Baca Juga: 5 Resep Sop Daging Sapi yang Sedap dan Gurih, Rasanya Tak Tertandingi

7. Lidah Goreng Sambel Ijo

nibble.id

Bahan-bahan:

1. 500 gram lidah sapi
2. 2 lembar daun salam
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 4 sdm minyak goreng
5. 50 gram tomat hijau, iris tipis
6. 3 lembar daun jeruk, iris halus
7. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 buah cabai hijau besar
2. 10 buah cabai hijau kering
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 5 siung bawang putih
5. 8 siung bawang merah
6. 2 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

1. Rebus lidah sapi, tambahkan dengan daun salam dan lengkuas. Masak sampai mendidih atau lidah sudah jadi empuk. Angkat dan kupas kulit lidah sampai bersih.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus. Kemudian aduk sampai menimbulkan bau harum.
3. Tambahkan dengan tomat dan daun jeruk, masak sampai bau langunya hilang.
4. Kalau sudah, masukkan irisan lidah sapi ke dalam wajan, aduk hingga merata. Pastikan semua potongan lidah terlumuri bumbunya.
5. Tambahkan air, masak sampai air sat. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

8. Sambal Goreng Lidah Sapi

instagram.com/riarosalina20

Bahan-bahan:

1. 450 gram lidah sapi
2. 2 buah cabai merah besar
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas
5. 3 buah cabai hijau besar
6. 1 sdt gula pasir
7. 150 gram kentang, potong dadu
8. 2 sdt garam
9. 1 sdm gula merah
10. 500 ml santan
11. 1 sdm air asam jawa
12. 250 ml santan kental
13. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit, bakar sebentar
4. 8 buah cabai merah keriting
5. 4 butir kemiri, sangrai
6. 1 sdt terasi goreng

Cara membuatnya:

1. Rebus lidah sapi selama 15 menit atau sampai empuk. Kemudian, angkat dan kupas kulitnya sampai bersih.
2. Presto lidah sapi selama 30 menit bersamaan dengan dua lembar daun salam dan jahe sampai empuk. Jika sudah, angkat dan potong memanjang.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk hingga layu.
4. Masukkan lidah dan kentang, aduk merata. Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir, dan santan cair. Masak sampai empuk.
5. Kalau sudah, tuang santan kental. Masak sambil sesekali diaduk, tunggu hingga bumbu meresap. Jika sudah, angkat dan hidangkan.

9. Lidah Sapi Goreng Mentega

instagram.com/tristanbunga

Bahan-bahan:

1. 500 gram lidah sapi
2. 3 sdm mentega
3. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
2. 1 batang serai, memarkan
3. 1 lembar daun salam
4. 3 cm jahe
5. 3 sdm kecap manis
6. 2 siung bawang bombay, iris
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. lada putih secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus dulu lidah sapi bersama daun salam, serai, dan jahe sampai empuk. Angkat, tiriskan, dan kupas kulitnya sampai bersih. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan mentega sampai meleleh, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan lidah sapi, tumis sampai merata. Kemudian, tuang kecap manis dan tambahkan dengan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air, masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan pula sisa mentega, aduk hingga merata.
5. Kalau sudah, angkat dan sajikan.

10. Lidah Sapi pedas

instagram.com/jirolugroup

Bahan utama:

1. 500 gram lidah sapi
2. 5 cm kayu manis
3. 3 lembar daun salam
4. 1 sdt lada bubuk
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 12 buah cabai rawit merah
4. 10 buah cabai merah
5. 2 buah tomat kecil

Cara membuatnya:

1. Rebus lidah sapi sampai empuk. Lalu, kupas kulit lidah sapi hingga bersih dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, goreng lidah sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam.
3. Masukkan lidah sapi tadi, aduk sampai merata.
4. Tambahkan dengan garam dan gula, aduk merata. Masak hingga air sedikit mengering.
5. Kalau sudah, angkat dan sajikan di atas piring saji.

Itulah beberapa kreasi resep menggunakan lidah sapi yang bisa jadi inspirasi memasak sehari-hari. Kamu mau coba masak yang mana dulu?

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Olahan Gulai Paling Enak Khas Indonesia, Dijamin Bikin Ketagihan!