Comscore Tracker

Resep Membuat Klapertart, Kue Khas Manado yang Lumer di Lidah

Gak perlu jauh-jauh ke Manado dulu untuk menikmatinya

Salah satu kue andalan khas Manado adalah klapertart. Kue berbahan dasar kelapa ini biasanya disajikan ketika perayaan Natal.

Sekarang, klapertart kerap dinikmati di hari-hari biasa, bisa juga untuk kue ulang tahun. Teksturnya lembut dan rasanya manis menyenangkan.

Kalau kamu pengin mencoba kue lezat ini, gak perlu jauh-jauh ke Manado dulu, kok. Bikin sendiri saja di rumah, caranya mudah dan bahannya simpel. Berikut resep dan cara membuat yang bisa kamu ikuti, ya!

1. Persiapkan dulu bahan-bahannya

Resep Membuat Klapertart, Kue Khas Manado yang Lumer di Lidahonline.citysuper.com.hk

Bahan utama:

  • 1 liter susu cair
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 50 gram tepung custard
  • 100 gram mentega
  • 4 butir kuning telur
  • 2 buah kelapa muda, keruk memanjang
  • 25 gram kismis, seduh
  • 30 gram kacang kenari, iris
  • Garam secukupnya

Bahan putih telur:

  • 4 butir putih telur
  • 200 gram gula pasir, haluskan

Bahan taburan:

  • 30 gram kacang kenari
  • 30 gram kismis
  • 150 gram keju parut
  • Kayu manis bubuk secukupnya

2. Campurkan tepung dengan susu cair

Resep Membuat Klapertart, Kue Khas Manado yang Lumer di Lidahthespruceeats.com

Siapkan satu wadah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena, serta sebagian susu cair. Rebus sisa susu yang ada, lalu masukkan larutan tepung tadi. Masak sambil sesekali diaduk hingga mengental. Aduk sampai merata.

3. Tuang adonan ke dalam wadah

Resep Membuat Klapertart, Kue Khas Manado yang Lumer di Lidahen.wikipedia.org

Tambahkan dengan mentega dan telur, lalu aduk hingga merata. Masukkan pula kelapa muda, kismis, dan irisan kenari. Aduk merata.

Kalau sudah, tuang adonan ke dalam wadah yang tahan panas, olesi dulu dengan mentega. Letakkan wadah berisi adonan dalam loyang yang diberi sedikit air. Masukkan ke dalam oven, kemudian panggang dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar 30 menit.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Bola Daging Sapi yang Empuk Banget, Bikin Ngiler

4. Kocok putih telur, lalu letakkan di atas klapertart

Resep Membuat Klapertart, Kue Khas Manado yang Lumer di Lidahthedoughwillriseagain.wordpress.com

Saat sedang memanggang, kocoklah putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, lalu kocok sampai kaku.

Kalau sudah, tambahkan kocokan putih telur yang sudah kaku di atas klapertart. Pastikan merata dan rapi. Kemudian, taburi dengan parutan keju, kismis, dan kenari.

5. Panggang kembali sampai kecokelatan

Resep Membuat Klapertart, Kue Khas Manado yang Lumer di Lidahseriouseats.com

Masukkan kembali ke dalam oven. Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Tambahkan pula kayu manis bubur, supaya rasanya makin nikmat. Kalau sudah, keluarkan dan sajikan. 

Itulah resep dan cara membuat klapertart, kue khas Manado yang legendaris. Mau bikin kapan, nih?

Baca Juga: Resep Membuat Kue Jahe, Gak Perlu Nunggu Natal untuk Menikmatinya

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Just For You