Resep Omelette Teri Pedas, Lauk Sarapan Nendang dan Bikin Tambah Nasi

1. 3 butir telur

2. 50 gram ikan teri nasi atau teri medan

3. 4 siung bawang merah, iris tipis

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. ½ siung bawang bombai, iris tipis

6. 5 cabai rawit merah, iris

7. 2 cabai merah keriting, iris serong

8. 1 batang daun bawang, iris tipis

9. ¼ sdt merica bubuk

10. Sejumput garam

11. ½ sdt kaldu bubuk

12. Minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih ikan teri atau teri medan di bawah air mengalir. Lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum tapi masih tetap renyah.

3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah ke dalam wajan. Tumis sebentar dan angkat.

4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu masukkan tumisan bawang dan cabai. Kocok bersama merica, garam, dan kaldu bubuk.

5. Tambahkan potongan daun bawang dan teri ke dalam adonan telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.

6. Panaskan sedikit minyak di atas wajan anti lengket dengan api kecil, kemudian tuang adonan telur sedikit demi sedikit hingga bagian bawahnya matang.

7. Jika lapisan pertama sudah matang, tuangkan adonan telur lagi dan angkat sedikit lapisan pertama agar kedua lapisan menyatu. Ulangi tahap ini hingga semua adonan habis. Angkat.

8. Sajikan di atas piring dan potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.

9. Omelette teri pedas siap untuk dinikmati!

1. Selalu rendam teri dalam air hangat selama 5 menit sebelum digunakan. Cara sederhana ini akan membantu mengurangi kadar garam berlebih sekaligus membersihkan kotoran yang menempel.

2. Hindari mengganti jenis teri nasi atau medan dengan jenis teri lain seperti teri kering. Ini dikarenakan jenis teri tersebut memiliki tekstur yang terlalu keras serta ukuran yang terlalu besar sehingga kurang cocok dicampurkan dalam omelette.

3. Jika ingin menambahkan nutrisi yang lebih tinggi dalam omelette, kamu bisa menambahkan potongan sayur seperti wortel, kubis, bayam, atau beberapa jenis protein seperti udang dan dada ayam.

4. Untuk menambahkan cita rasa yang lebih kaya dan medok, kamu juga bisa mencoba mengombinasikan bubum kari atau rendang ke dalam adonan telur. Cukup tambahkan sekitar 1 sdt teh bumbu ke dalamnya.

5. Jangan lupa untuk menyesuaikan penggunaan garam saat membuat sajian tersebut. Ini dikarenakan teri sendiri sudah memiliki rasa asin alami. Terlalu banyak garam justru bisa membuat omelette terasa eneg dan kurang nikmat.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat omelette teri pedas yang lembut, gurih, pedas, dan pastinya sangat menggugah selera. Sajikan sebagai ide lauk sarapan praktis di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Dan jangan lupa untuk menyajikannya bersama sepiring nasi hangat dan tumisan sayur favoritmu, ya!