Resep Pare Goreng Tepung, Camilan Sayur yang Bikin Nagih

Bahan:

1. 2 buah pare
2. Minyak goreng yang banyak

Baluran basah:

1. 1 butir telur
2. 3 sdm air es

Baluran kering:

1. 100 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung sagu
3. 50 gram tepung beras
4. 1 sdt merica bubuk
5. 1 sdm kaldu jamur
6. 1 sdt bawang bubuk
7. 1 sdt garam

1. Siapkan pare, kemudian kupas dari kulitnya hingga bersih. Potong-potong pare sedikit tipis dan jangan lupa untuk membuang isinya. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, tuangkan air yang banyak pada wajan atau baskom bersih. Taburi garam secukupnya, kemudian aduk rata sampai garam larut.
3. Masukkan pare yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam larutan air garam. Aduk-aduk hingga rata dan pare terendam. Jika sudah, diamkan pare selama kurang lebih 15–20 menitan untuk mengurangi rasa pahitnya.
4. Apabila dirasa sudah mencapai waktu yang ditentukan, angkat dan tiriskan pare. Bilas lagi dengan air mengalir supaya rasa asin pada pada pare sedikit berkurang. Sisihkan jika sudah.
5. Dalam dua wadah yang berbeda, siapkan bahan-bahan baluran parenya. Pertama, masukkan bahan baluran kering yang terbuat dari tepung terigu, beras, dan sagu, serta bumbu-bumbunya ke dalam salah satu wadah. Aduk-aduk rata jika sudah.
6. Dalam wadah yang satunya, pecahkan satu butir telur ayam kemudian kocok lepas hingga putih dan kuningnya menyatu. Tuangkan sedikit saja air es, lanjut kocok lagi sampai tercampur.
7. Ambil satu irisan pare, lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan air es. Jika sudah, baluri dengan adonan tepung sampai seluruh permukaan pare tertutupi. Ulangi sampai selesai dan semua irisan pare telah dibaluri telur serta tepung.
8. Tuangkan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan dan panaskan di atas kompor menggunakan api sedang saja!
9. Masukkan satu persatu pare hingga memenuhi wajan. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berubah warna menjadi sedikit kekuningan dan bagian luarnya kering. Angkat dan tiriskan jika sudah. Lakukan cara yang sama pada sisa pare yang belum digoreng.
10. Taruh pare goreng tepung yang telah matang ke dalam mangkuk saji. Pare goreng tepung bisa dijadikan lauk untuk teman makan sayur dan lain-lain. Dijamin gurih dan renyah banget, deh!

1. Pare terkenal memiliki kandungan nutrisi dan serat yang cukup banyak, seperti vitamin A, vitamin C, asam folat, kalium, natrium, zink, hingga zat besi. Maka dari itu, mengkonsumsi pare sendiri tentu bisa mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan .
2. Manfaat pare adalah menjaga kesehatan pencernaan, seperti mengatasi sembelit. Pare juga dianggap mampu meredakan sakit asam lambung. Tak hanya itu, pare sangat cocok untuk para penyandang diabetes karena memiliki senyawa aktif yang dapat membantu meningkatkan toleransi glukosa serta mengurangi penyerapan glukosa dari makanan.

Selain lezat dimasak apapun, pare ternyata punya banyak kandungan yang bermanfaat, ya. Tunggu apalagi, pare goreng tepung bisa jadi camilan sayur yang unik, nih. Selamat mencoba!