Setiap daerah di Indonesia pastinya memiliki makanan khas masing-masing. Misalnya, Yogyakarta terkenal dengan gudeg, Madura dengan sate dan sebagainya. Manado pun tidak kalah dengan daerah-daerah lain.
Ada sederet makanan khas Manado yang wajib banget kalian nikmati kelezatannya. Tak perlu jauh-jauh hinga ke Manado. Kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan 4 resep mudah berikut ini. Yuk, simak!
Bahan:
50 gram nasi putih
1 ekor ikan cakalang, suwir-suwir
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
3 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh kecap asin
Garam secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah halus dan suwiran ikan cakalang. Aduk rata kemudian tambahkan kecap asin.
2. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata. Beri kecap manis dan garam secukupnya. Masak hingga matang dan tercampur rata.
3. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Bahan:
1 bungkus mi
100 gram ikan cakalang, suwir-suwir
200 gram sawi, cuci lalu potong-potong
2 sendok makan irisan daun bawang
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Kuah:
1 liter air
1 sendok makan garam
Setengah sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
5 siung bawang putih, cincang
Sambal cuka: Siapkan 1 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 1 sendok makan cuka dan garam kemudian haluskan
Cara membuat:
1. Rebus mi dalam air mendidih secukupnya hingga lunak. Angkat, tiriskan kemudian aduk dengan setengah sendok makan minyak agar tidak lengket. Tuang dalam mangkuk.
2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ikan cakalang suwira, tumis sebentar kemudian masukkan sawi, daun bawang, garam dan merica.
3. Tuang air, aduk pelan sampai mendidih. Siram kuah mendidih ke atas mi yang sudah dituangkan dalam mangkuk. Taburkan ikan cakalang suwir dan sayuran di atasnya. Terakhir, taburi dengan bawang goreng.
4. Sajikan dengan sambal cuka.
Bahan:
500 gram beras, cuci bersih
Air secukupnya
4 sendok makan garam
3 buah jagung
200 gram labu kuning, potong-potong
100 gram daun kangkung, cuci bersih
Garam secukupnya
Sambal bubur:
2 buah tomat
1 sendok teh terasi
6 buah cabai merah
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
Garam
Cara membuat:
1. Masak beras hingga setengah matang.
2. Masukkan potongan labu kuning, garam dan jagung. Rebus kembali hingga matang.
3. Masukkan kangkung ke dalam bubur. Masak hingga bubur cukup kental sambil sesekali diaduk.
4. Sambal: panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan sambal kecuali garam hingga harum kemudian angkat.
5. Ulek bahan sambal yang telah ditumis. Jangan lupa beri garam.
Bahan:
Daging ayam bagian paha
500 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun kunyit
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
15 buah cabai merah
10 buah bawang putih
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
Setengah cm jahe
Garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk,serai dan santan kental.
3. Setelah mendidih, masukkan daging ayam. Masak hingga keluar minyak lalu angkat.
4. Bakar ayam di atas bara api. Setelah matang siram ayam dengan sisa bumbu.