Resep Pindang Ayam Palembang, Bikin Auto Nambah Nasi 

Bahan-bahan :

1. 500 gram daging ayam
2. 1,5 liter kaldu ayam
3. 4 buah belimbing sayur, iris tipis
4. 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
5. 5 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 2 batang daun bawang, iris tipis
8. 2 batang serai, memarkan
9. 3 lembar daun jeruk
10. 10 buah cabai rawit, iris miring
11. 4 buah cabai merah besar
12. 2 ruas kunyit, memarkan
13. 2 ruas jahe, memarkan
14. 2 sdm air jeruk nipis
15. 2 sdm air asam jawa
16. 1 sdt garam
17. 1 sdt merica bubuk

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, bersihkan ayam kemudian potong-potong dengan ukuran sedang.
2. Letakkan daging ayam pada sebuah wadah, kemudian lumuri menggunakan air jeruk dan garam. Tutup wadah kemudian masukkan di dalam lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit.
3. Setelah itu, siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci, lalu masak hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan chopper lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar dan sedikit minyak goreng. Nyalakan chopper dan tunggu hingga semua bahan tersebut halus.
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan semua bumbu halus, serai dan daun jeruk ke dalam wajan lalu tumis hingga berbau harum.
6. Tuang kaldu ayam ke dalam wajan, lalu aduk-aduk dan tunggu hingga kaldu mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan ayam, belimbing sayur, tomat, kunyit dan jahe ke dalam wajan. Aduk sampai semua yang ada di dalam wajan tercampur rata.
8. Selanjutnya, taburkan garam, merica bubuk, cabai rawit,  air asam jawa dan daun bawang ke dalam panci. Aduk sebentar lalu tutup wajan dan masak dengan menggunakan api kecil. Tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna. Angkat.
9. Letakkan pindang ayam palembang ke dalam mangkuk saji, lalu hidangkan sebagai menu makan keluarga.

1. Sebelum memasak, pastikan ayam yang kamu gunakan dalam keadaan segar dan berkualitas agar cita rasa masakanmu terasa makin lezat.
2. Jika tidak ingin tomat pada masakanmu bertekstur lembek, kamu bisa memasukkan tomat di bagian akhir sebelum pindang ayam matang.
3. Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai pada pindang ayam sesuai selera masing-masing.
4. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa pindang ayam terlebih dahulu sebelum diangkat.

Apabila kamu tertarik untuk membuat pindang ayam Palembang ini, maka ikuti semua resep di atas tanpa tertinggal satu langkah pun. Satu potong ayam saja nggak bakal bikin kamu puas kalau sudah mencicipi kenikmatan dari pindang ayam Palembang. Yuk, segera bikin!