Resep dan Cara Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur

Sebagai salah satu makanan khas Jawa Timur, rawon seringkali jadi buruan para wisatawan. Tekstur daging yang lembut dengan rasa gurih kuahnya menjadi alasan utama untuk menjadikannya makanan terenak.

Gak perlu jauh-jauh ke Jawa Timur untuk merasakan kenikmatan kuah hitamnya, kamu yang tinggal di daerah lain juga bisa menikmatinya.

Dan ini rekomendasi resep rawon daging dan cara membuatnya yang mudah, tenang kamu bisa membuat sendiri di rumah kok. Nih resep rawon Jawa Timur yang gurih banget!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

unsplash.com/Wesual

250 gram daging sapi
1 tangkai daun bawang yang dicincang halus
1 buah serai yang dihancurkan
2 cm lengkuas yang dihancurkan
Sejumput lada
Sejumput garam
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
6 gelas air

2. Bahan untuk bumbu rawon yang telah dihaluskan

unsplash.com/Amiion

1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan bubuk kunyit
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 cm jahe
Sejumput jintan
3 buah kluwek yang diambil dagingnya saja
2 cabai merah

3. Daging dimasak bersama dengan beberapa bahan

pexels.com/Conojeghuo

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Masukkan enam gelas air ke dalam panci besar, lalu didihkan terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan daging yang belum dipotong-potong bersamaan dengan daun salam, serai, lengkuas, serta daun jeruk. Masaklah daging sapi yang telah dipotong hingga matang dan empuk.

4. Tumis bumbu di panci hingga matang

pexels.com/Matthiaszomer

Sebelum menambahkan bumbu-bumbu lainnya, panaskan minyak di panci penggorengan terlebih dahulu. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga aroma wanginya mulai tercium.

Setelah itu, angkat bumbu yang telah ditumis, baru dimasukkan ke dalam kaldu daging. Pastikan memasak dengan api kecil sampai mendidih.

5. Rawon daging siap disajikan!

instagram.com/ramadani.ratih

Ketika mendidih, segera matikan kompor supaya masakanmu gak gosong. Setelah itu, tuang rawon ke mangkuk yang telah disediakan. Tambahkan beragam topping sesuai selera, seperti taoge pendek dan telur asin.

Dengan resep rawon di atas, kamu bisa membuat rawon daging khas Jawa Timur ini yang seenak di restoran.

Baca Artikel Selengkapnya