10 Tips Membuat Pisang Goreng yang Enak dan Krispinya Tahan Lama
Pisang goreng dikenal sebagai jajanan favorit banyak orang. Tekstur luarnya yang renyah dipadukan lembutnya pisang menjadi alasan kenapa selalu dinanti.
Semua orang bisa membuat pisang goreng sendiri. Namun, gak semua bisa bikin pisang goreng yang krispinya tahan lama.
Nah, kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut supaya pisang gorengmu krispi tahan lama.
1. Pilih pisang jenis kepok, tanduk, atau uli yang cocok untuk pisang goreng. Pastikan pisang yang kamu pilih matang sempurna, ya!
2. Belah pisang menjadi dua, biar gak terlalu tebal. Saat digoreng, kematangan pisang jadi cepat dan merata
3. Campurkan adonan dengan air kapur sirih atau baking powder, supaya pisang goreng renyah lebih lama dan makin enak
4. Gunakan tepung terigu protein rendah yang dicampurkan sedikit tepung beras. Kalau terlalu banyak bikin pisang goreng jadi keras
5. Pengin lebih renyah lagi? Coba tambahkan tepung maizena pada campuran tepung terigu protein rendah dan tepung beras, ya
6. Hindari penggunaan susu atau santan pada adonan, karena bikin kulit pisang goreng jadi gak krispi
7. Pastikan larutan tepung gak terlalu kental atau encer, supaya larutan yang menempel pada pisang pas, gak terlalu tipis ataupun tebal
8. Cek kekentalan adonan. Caranya, ambil 1 sdm adonan, lalu jatuhkan dari ketinggian. Jika mengalir lancar, maka kekentalannya cukup
9. Gunakan minyak goreng yang panas untuk menggoreng pisang. Tujuannya supaya pisang goreng tak menyerap minyak berlebih
10. Tuang sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng biar menempel. Ini membuat tekstur kulit pisang lebih renyah
Itulah beberapa tips bikin pisang goreng yang krispi. Rasa manisnya pun pas banget. Teman terbaik untuk santai sambil ngopi, nih!
