13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuat

Bikinnya praktis, jadi hemat waktu memasak

Menu ayam kecap banyak disukai karena rasanya yang enak. Gak bisa dimungkiri, olahan ayam dan kecap manis ini pun kerap jadi hidangan favorit keluarga. 

Sajian ayam kecap biasa disantap bersama nasi putih hangat. Di samping itu, menu ini cocok disantap kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam. Cara membuat ayam kecap praktis sehingga lebih hemat waktu memasak. Nah, jika tertarik mengkreasikan menu andalan keluarga ini, simak resep ayam kecap sederhana berikut ini.

1. Resep Ayam Kecap Kering

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuattumis ayam kecap (yummy.co.id/Ayu Putri Irianto)

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  2. 5 sdm kecap manis
  3. 6 siung bawang puting, cincang halus
  4. garam secukupnya
  5. 2 sdm kecap asin
  6. 500 ml air
  7. 1 sdm gula jawa, sisir halus
  8. 1 sdm saus tiram
  9. 2 sdt air jeruk nipis
  10. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

  1. Cuci daging ayam hingga bersih dan tiriskan.
  2. Marinasi ayam dengan campuran kecap asin, bawang putih, garam, dan gula jawa selama 30 menit.
  3. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam, dan tumis sebentar. Bila sudah wangi, tuangkan kecap manis dan saus tiram, ratakan.
  4. Tuangkan secukupnya air. Masak ayam air surut. Angkat dan sajikan.

2. Resep Ayam Kecap Jeruk Nipis

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap (instagram.com/thecookingstoryid)

Bahan-bahan:

  1. 1/2 kg daging ayam
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 sdt kecap asin
  4. 1 sdm saus tiram
  5. 4 sdm kecap manis
  6. 1/2 sdm garam
  7. 1/2 sdt merica
  8. 100 ml air
  9. 2 siung bawang putih, iris-iris
  10. 3 siung bawang merah, iris-iris
  11. 1 siung bawang bombai, iris panjang
  12. 7 buah cabai keriting, buang bijinya dan iris-iris
  13. 1 batang daun bawang, iris serong
  14. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong daging ayam jadi empat bagian dan cuci bersih. Kemudian baluri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Sisihkan.
  3. Ulek halus bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan cabai keriting. Lalu tumis hingga harum.
  4. Masukkan ayam goreng dan ratakan.
  5. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
  6. Masak ayam kecap hingga bumbu meresap dan kuah mengental, lalu matikan kompor.
  7. Taburi potongan daun bawang agar sensasinya lebih mantap.

3. Resep Ayam Kecap Santan

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap santan (instagram.com/nidaul_haq

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 6 atau 8 bagian
  2. 1/2 siung bawang bombai,  iris memanjang
  3. 5 butir cengkih
  4. 5 sdm kecap manis
  5. 3 siung bawang putih, cincang halus
  6. 3 buah bunga lawang atau pekak
  7. 2 butir kapulaga
  8. 2 buah tomat, potong kecil-kecil
  9. 2 cm kayu manis
  10. 1 batang daun bawang, iris halus
  11. 1 buah jeruk nipis, peras
  12. 1/2 sdt merica bubuk
  13. 100 ml santan kental
  14. 2 sdm bawang goreng 
  15. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam dan marinasi dengan jeruk nipis selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
  3. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan merica bubuk hingga wangi. Tambahkan tomat dan masak sampai layu.
  4. Masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, dan bunga lawang. Aduk hingga harum. Tuangkan pula kecap manis.
  5. Masukkan ayam goreng dan santan. Masak hingga kuahnya mengental dan tanak.
  6. Matikan kompor dan taburi bawang goreng. Ayam kecap siap dihidangkan.

4. Resep Ayam Kecap Mentega

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam goreng vietnam (instagram.com/emmy_gho)

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  2. 200 ml air
  3. 8 sdm manis
  4. 4 siung bawang putih, cincang halus
  5. 1 siung bawang bombai, iris-iris
  6. 1 batang daun bawang, iris-iris
  7. 4 sdm saus sambal
  8. 2 ruas jahe, keprek
  9. 2 sdm margarin
  10. 1 sdt lada bubuk
  11. 1 sdt garam dan kaldu bubuk 

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan, dan sisihkan
  2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe, aduk rata. Masukkan ayam goreng ke tumisan.
  3. Tambahkan lada bubuk, kecap manis, dan saus sambal, aduk-aduk.
  4. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
  5. Masak hingga air meresap dan menyusut. Masukkan irisan bawang bombai, masak hingga layu, dan taburkan daun bawang.
  6. Pindahkan ayam kecap mentega ke piring saji dan hidangkan bersama nasi putih hangat.

5. Resep Ayam Kecap Jahe

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap jahe (instagram.com/yuliana_aching)

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
  2. 5 sentimeter jahe, keprek dan iris-iris
  3. 2 sdm wijen
  4. 2 siung bawang putih, cincang halus
  5. 3 sdm saus tiram
  6. 1 sdm kecap asin
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 1 sdt merica
  9. 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  10. air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, marinasi daging ayam dengan minyak wijen, jahe, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan merica selama 1 jam.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam marinasi, dan aduk-aduk.
  3. Tuangkan air, tutup wajan, masak hingga ayam matang.
  4. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk-aduk. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuat

6. Resep Ayam Kecap Kemangi

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap pedas (instagram.com/enakkk5)

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian, goreng hingga matang
  2. 7 siung bawang merah
  3. 5 butir bawang putih
  4. 200 ml air putih
  5. 2 butir kemiri utuh
  6. 1 tomat, potong-potong
  7. 3 sdm kecap manis
  8. 1 siung bawang bombai, iris tipis
  9. 1 cabai merah besar, potong-potong
  10. 3 sdm saus tiram
  11. 7 lembar daun kemangi
  12. 3 lembar daun salam
  13. 2 batang serai, potong-potong
  14. 1 sdt garam dan penyedap rasa

Cara Membuat:

  1. Siapkan cobek, ulek bawang merah merah, bawang putih, tomat, dan kemiri.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai.
  3. Masukkan air, kecap manis, dan saus tiram.
  4. Tambahkan ayam goreng dan penyedap rasa, aduk-aduk.
  5. Masak selama 20 menit hingga daging ayam empuk.
  6. Taburkan cabai dan kemangi, masak lagi selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

7. Resep Ayam Kecap Lada Hitam

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap (instagram.com/octariana76)

Bumbu-bahan:

  1. 1ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian, goreng hingga matang
  2. 7 cabai merah keriting, potong-potong
  3. 7 cabai rawit merah, potong-potong
  4. 3 siung bawang putih, cincang halus
  5. 1 sdm lada hitam
  6. 1 sdm kecap manis
  7. 1/2 siung bawang bombai
  8. 1/2  teh lada bubuk
  9. 1 sdt garam, gula pasir, dan kaldu jamur

Cara Membuat:

  1. Pertama, marinasi daging ayam dengan lada bubuk, dan garam selama 20 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, dan tiriskan.
  3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum.
  4. Tambahkan lada hitam, lada bubuk, dan kecap manis, aduk-aduk.
  5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasanya.
  6. Masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan.

8. Resep Ayam Kecap Pedas

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah DibuatAyam kecap (instagram.com/roemahkue_nyonyadonni)

Bahan-bahan:

  1. 7 sayap ayam kampung
  2. 4 sdm kecap manis
  3. 1 siung bawang bombai kecil, potong-potong
  4. 1 sdt garam dan gula pasir
  5. 2 sdm minyak goreng
  6. air secukupnya

Bumbu Halus:

  1. 8 cabai merah
  2. 7 siung bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 5 cabai rawit
  5. 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  1. Pertama, blender bumbu halus hingga lembut, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan sayap ayam, garam, gula pasir, dan kecap, aduk-aduk.
  4. Tuang air, masak hingga bumbu matang, dan meresap. Sajikan.

9. Resep Ayam Kecap Bakar

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap bawang bombay (Instagram.com/yennytan22)

Bahan-bahan:

  1. 5 paha ayam kampung
  2. 300 ml air
  3. 1 sdt minyak wijen

Bahan bumbu halus:

  1. 10 cabai rawit merah
  2. 8 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 2 cm jahe

Bahan bumbu penyedap:

  1. 3 sdm kecap manis
  2. 3 sdm tomat
  3. 1 sdm kecap asin
  4. 1 sdt garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Siapkan blender, haluskan bumbu, dan sisihkan.
  2. Siapkan wajan, masukkan paha ayam, bumbu halus, air, dan biarkan mendidih.
  3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan tomat, aduk-aduk.
  4. Masak hingga air menyusut, matikan api. Taburkan wijen sangari di atasnya.
  5. Panaskan teflon, panggang ayam hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

10. Resep Ayam Kecap Manis

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap manis (instagram.com/dayasundari)

Bahan-bahan:

  1. 1ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 cm kunyit dan jahe
  4. 1/2 sdm garam
  5. 1 sdm ketumbar, sangrai
  6. 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu:

  1. 200 ml air panas
  2. 4 sdm kecap manis
  3. 5 siung bawang putih, cincang halus
  4. 2 cm jahe, keprek
  5. 2 sdm air asam jawa
  6. 1 batang daun bawang, potong-potong
  7. 1 tomat merah, belah 6 bagian
  8. 1 siung bawang bombai, potong-potong
  9. 1 sdm gula jawa
  10. 1 sdt garam
  11. 1/2 sdt merica putih bubuk
  12. 1 sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, haluskan bumbu halus dengan cobek atau blender, dan sisihkan.
  2. Siapkan wadah, masukkan ayam, bumbu halus, diamkan selama 20 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng marinasi ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan bawang putih dan jahe, aduk-aduk hingga harum.
  5. Bumbui dengan air asam, gula, dan kecap manis, aduk-aduk.
  6. Tuang air, garam, pala bubuk, dan merica bubuk, aduk. Masak hingga mendidih.
  7. Masukkan ayam, masak hingga sedikit mengental, lalu matikan kompor.
  8. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata. Sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Kecap Asin yang Istimewa dan Praktis 

11. Resep Ayam Kecap Rempah

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap (instagram.com/lilykitc88)

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 6 bagian
  2. 5 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 ruas jahe dan lengkuas keprek
  5. 1 batang serai, keprek
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 1 cabai merah, potong-potong
  8. 3 sdm kecap manis
  9. 2 sdm kecap asin
  10. 3 sdm margarin
  11. air secukupnya

Cara membuat:

  1. Mula-mula, ulek bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan jahe.
  2. Tumis bumbu ulek, tambahkan serai, cabai, dan daun jeruk.
  3. Tuang air mendidih dan masukkan ayamnya.
  4. Beri kecap manis dan kecap asin, koreksi rasanya.
  5. Ungkep rebusan ayam hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

12. Resep Ayam Kecap Saus Tiram

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap (instagram.com/yoanitasavit)

Bahan-bahan:

  1. 5 potong paha ayam
  2. 4 siung bawang putih, cincang halus
  3. 3 sdm saus tiram
  4. 1 buah lemon, peras
  5. 1 sdt garam, gula, dan kecap manis
  6. air secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam.
  2. Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan saus tiram, aduk-aduk.
  3. Beri perasan buah lemon, air, aduk rata.   
  4. Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan. 

13. Resep Ayam Kecap Cabai Hijau

13 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap (instagram.com/resepbumbuolahanayam)

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  2. 8 cabai rawit hijau, potong serong
  3. 5 sdm kecap manis
  4. 3 lembar daun salam dan daun jeruk
  5. 1 ruas jahe, keprek
  6. 1 batang serai, keprek
  7. 1sdt garam
  8. 100 ml air

Bahan bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 4 butir bawang putih

Cara membuat:

  1. Ulek bumbu halus, tumis hingga harum, lalu tambahkan jahe, dan serai.
  2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan cabai hijau.
  3. Tuangkan air dan kecap manis, masak hingga wangi.
  4. Masukkan ayam, taburkan garam, masak hingga matang dan air menyusut. Sajikan.

Gimana, simpel dan mudah kan resep ayam kecap di atas? Untuk itu, jangan lupa coba kreasi menu ini di rumah, ya.

Selain ayam kecap, masih ada beragam resep makanan enak lain di IDN Times yang bisa dicoba. Ada catatan bahan dan cara buatnya juga, lho!

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Rumahan, Bumbunya Meresap Sempurna

yummy-banner

Topik:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya