Sama-sama Hijau dan Legit, Ternyata Resep 6 Kue Ini Berbeda Lho!

2. Nona manis (talam hijau)

Instagram.com/nin_delicious

Bahan:
Bahan A

• 300 ml santan kental
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 1 skm putih
• 1 butir telur

Bahan B

• 75 ml air daun suji dan pandan yang telah diblender dan disaring
• 1/2 sdt garam
• 600 ml santan kental
• 35 gr tepung terigu

Bahan C warna putih

• 2 sdm tp terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdr garam
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan

Langkah:

1. Bahan A : kocok telur dan gula sampai mengembang tambahkan tepung, santan, dan skm kocok sampai larut sisihkan.
2. Bahan B : rebus santan dan air daun suji tambahkan tepung maizena dan garam aduk terus sampai mendidih saja, jangan sampai mengental ya
3. Masukan bahan B kedalam bahan A kocok kembali sampai larut.
4. Bahan C : rebus santan, gula, tepung dan garam sampai mendidih.
5. Siapkan talam olesi dengan minyak, lalu tuang bahan hijau (bahan A dan B) 3/4 bagian, kemudian tuang bahan C (warna putih) ditengah-tengah.
6. Kukus sampai 15 menit tutup kukusan dengan serbet.
7. Siap dihidangkan dalam kondisi dingin.

3. Talam ketan hijau

Instagram.com/lomopatisserie

Bahan:

Bahan untuk lapisan ketan:

• 400 gram beras ketan putih
• 450-500 ml santan kental sedang (dari 1/2 butir kelapa)
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan lapisan srikaya pandan:

• 50 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 2 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 200 ml air blenderan jus pandan dan suji (10 pandan+5 suji)
• 1/4 sdt garam

Langkah:

1. Untuk membuat lapisan ketan, cuci ketan hingga bersih lalu rendam selama minimal 2 jam, lalu tiriskan air rendaman.
2. Campur beras ketan dengan santan dan garam, masak sambil sesekali diaduk-aduk dengan api sedang agar tidak lengket bagian bawah, setelah santan kering dan meresap pindahkan ketan ke dalam kukusan, kukus selama 20 menit.
3. Setelah dikukus, pindahkan ketan kedalam loyang yang sudah diolesi seluruh bagiannya dengan minyak goreng, ratakan ketan lalu ditekan-tekan supaya padat dan tidak ada celah ketika nanti dimasukkan atau ditimpa adonan hijaunya, sisihkan.
4. Untuk lapisan hijau, campur semua bahan di dalam panci aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil, sebaiknya disaring.
5. Panaskan adonan sambil terus diaduk, gunakan api kecil. Tidak perlu sampai mengental, cukup sampai panas lalu matikan api.
6. Masukkan ke dalam loyang berisi ketan tadi, seteleh itu kukus kembali adonan di loyang yang sudah ditutup kain serbet agar air tidak menetes. Kukus selama 30 menit.
7. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong menggunakan pisau dialasi plastik agar tidak lengket.

Baca Juga: 5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!

4. Kue lumpang

Instagram.com/mommykeiks

Bahan:

• 15 buah
• 2 lembar daun pandan
• 8 lembar daun suji
• 50 ml air
• 100 gr tepung tapioka
• 25 gr tepung beras
• 80-100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 200 ml santan

Pelengkap:

• 1/4 butir kelapa parut kukus

Langkah:

1. Blender daun suji dan daun pandan, masukkan 50 ml air sambil disaring, lalu rebus bersama santan, gula dan garam, aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Biarkan dingin.
2. Campur tepung tapioka dan tepung beras, aduk rata.
3. Setelah air pandan dingin, tuangkan ke dalam campuran tepung, aduk lagi sampai rata.
4. Panaskan panci pengukus, bungkus tutupnya dengan kain bersih.
5. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuangi adonan sampai hampir penuh.
6. Pastikan air sudah mendidih, kukus kue dengan api sedang selama 15 menit. Jangan buka tutup panci sebelum 15 menit.
7. Jika kue sudah matang, angkat, tunggu dingin, keluarkan dari cetakan, sajikan dengan kelapa parut kukus.

5. Klepon gula merah

Instagram.com/ayumira86

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt pasta pandan
• 300 ml air hangat

Isian:

• 100 gr gula merah, sisir

Balutan:

• 1/3 butir kelapa muda parut kupas
• 1/2 sdt garam

Langkah:

1. Campur semua bahan ke dalam wadah, lalu uleni hingga bisa dipulung.
2. Siapkan air untuk merebus klepon.
3. Sementara itu bentuk bulatan klepon, ambil secukupnya adonan, beri isian gula merah, bentuk bulat.
4. Rebus klepon hingga matang, tandanya klepon mengapung. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Siapkan balutan kelapa muda parut dan garam, aduk rata. Kukus sebentar agar kelapa tidak cepat basi. Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam balutan kelapa.
6. Klepon siap dihidangkan.

6. Sagu lonceng

INstagram.com/san_phing

Bahan:

• 125 gr sagu thai
• 65 ml santan (kara)
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 sdm tepung tapioka
• 100 ml jus pandan suji
• 100 gr gula pasir
• Garam secukunya
• 1 liter air untuk merebus
• 1 liter air dingin untuk merendam

Bahan inti:

• 250 gr kelapa parut
• 200 gr gula merah
• secukupnya Garam
• 300 ml Air
• 2 lembar daun pandan

Bahan:

1. Membuat inti kelapa : Masak gula merah dengan air, lalu masukkan kelapa, daun pandan dan garam.
2. Masak menggunakan api kecil hingga air kering, jika merasa kurang manis bisa ditambahkan gula putih.
3. Panaskan air sampai mendidih,masak sagu sampai lunak (10-15 menit) kemudian saring dan siram dengan air dingin, tiriskan.
4. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata masukkan sagu mutiara, masak menggunakan api kecil sampai mendidih dan mengental.
5. Oles tipis-tipis mangkok cetakan dengan minyak goreng,lalu tuang adonan hingga hampir 1/2 mangkok cetakan lalu masukkan inti kelapa dan tuang lagi adonan sampai memenuhi mangkok cetakan.
6. Kukus selama 25 menit dan buka tutup panci kukusan setiap 5menit agar adonan tidak tumpah.
7. Keluarkan dari cetakan setelah benar-benar dingin.
8. Sagu lonceng pun siap dihidangkan

Nah, itu dia 6 resep kue hijau  dan legit. Kamu bisa coba membuatnya satu per satu agar tahu perbedaan rasanya!

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Kue Bolu yang Rasanya Lembut dan Gampang Dibuat