Resep 5 Kue Khas Kalimantan Selatan yang Langganan Menu Buka Puasa

Bahan

Untuk Bagian Bawah :

• Tepung beras 100 gr
• Gula pasir 70 gr (sesuai selera)
• Santan cair 400 ml
• Pisang talas 10 buah, potong kecil
• Garam secukupnya

Untuk Bagian Atas :

• Tepung hunkwe 3 bungkus
• telur ayam 3 butir
• Susu kental Manis 150 ml
• Gula merah 250 gr, sisir halus
• Santan cair 650 ml
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan panci besar kemudian letakkan loyang 16 x 16 yang telah dialasi plastik di dalamnya.
2. Untuk bagian bawah : Campurkan tepung beras, garam, gula pasir, aduk hingga rata kemudian sisihkan.
3. Masak santan cair sambil terus diaduk hingga merata kemudian masukan campuran tepung tadi ke dalamnya. Tambahkan juga potongan pisang dan aduk merata.
4. Tuangkan adonan yang telah tercampur rata ke dalam loyang yang sudah panas tadi.
5. Masak hingga matang, selama menunggu matang, siapkan bahan bagian atas.
6. Untuk Bagian Atas : Masak santan dan gula merah, hingga mendidih, sisihkan.
7. Campurkan tepung hunkwe, susu, telur, dan garam kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam santan yang dimasak tadi, aduk hingga merata.
8. Ambil 3 sdm adonan, dan tuangkan ke atas adonan bagian bawah yang telah dimasak terlebih dahulu tadi. Masak ± 10 menit.
9. Terakhir masukan sisa adonan untuk bagian atas sampai memenuhi loyang dan masak ± 15 menit.
10. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
11. Amparan tatak lapis gula merah siap disajikan.