Resep Aci Tahu Walik Pedas yang Gurih, Teksturnya Renyah Abis!

Bahan aci tahu walik:

1. 20 buah tahu pong, potong segitiga
2. 10 sdm tepung tapioka
3. 2 sdm tepung terigu
4. 3 batang daun seledri, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm kaldu sapi bubuk
7. 1/2 sdm lada bubuk
8. bawang merah goreng secukupnya
9. air panas secukupnya

Bahan sambal pedas:

1. 2 siung bawang putih
2. 1 sdt kaldu sapi bubuk
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 12/ sdt garam
5. cabai rawit secukupnua
6. cabai bubuk secukupnua

Membuat aci tahu walik:

1. Potong tahu pong menjadi dua secara diagonal hingga berbentuk segitiga.
2. Keluarkan isi tahu dengan hati-hati, lalu haluskan isinya untuk dicampurkan ke dalam adonan aci nanti.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih halus, bawang merah goreng, dan daun seledri.
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembek. Masukkan isi tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Balikkan tahu hingga bagian dalamnya menghadap keluar. Isi tahu dengan adonan aci secukupnya. Pastikan isian tidak terlalu penuh agar mudah digoreng.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng tahu hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

Membuat sambal pedas:

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan cabai bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata sambil tumis hingga sambal mengental.
3. Campurkan sambal dengan aci tahu walik, aduk hingga tercampur rata.
4. Aci tahu walik pedas siap disajikan, deh!

1. Pilih tahu pong yang segar dan bertekstur padat agar lebih mudah dibalik dan diisi tanpa pecah.
2. Pastikan adonan aci tidak terlalu cair atau kental agar mudah dimasukkan ke dalam tahu dan tetap kenyal.
3. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi cabai rawit atau gunakan cabai merah besar untuk rasa pedas yang lebih ringan.
4. Pastikan minyak cukup panas tapi jangan terlalu panas agar tahu matang sempurna tanpa gosong.
5. Aci tahu walik paling nikmat dimakan selagi hangat. Simpan di wadah tertutup jika ada sisa, lalu panaskan sebentar sebelum disajikan lagi.

Aci tahu walik pedas ini pas banget buat kamu yang suka camilan pedas dan gurih. Rasanya yang mantap bisa jadi pilihan tepat buat ngemil di waktu senggang. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati sensasi pedasnya yang bikin nagih!