Resep Almond Cake ala IKEA yang Creamy Super Lembut

Name: Resep Almond Cake ala IKEA yang Creamy Super Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Jul 2025, 20:02 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi almond cake (pexels.com/@rachel-claire)

Kalau kamu termasuk pencinta makanan manis dan penggemar dessert, almond cake ala IKEA bisa jadi pilihan yang wajib dicoba. Kue ini terkenal dengan lapisan sponge almond yang ringan, ditambah krim kuning lembut dan taburan slice almond di atasnya. Perpaduan rasa gurih dari almond dan manis legit dari krimnya benar-benar memanjakan lidah.

Menariknya, meski tampilannya terlihat fancy, ternyata almond cake ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Kamu bisa menyajikan kue spesial ini untuk acara keluarga, kumpul bareng teman, atau sekadar camilan manis saat akhir pekan.

Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat almond cake ala IKEA yang creamy dan super lembut. Buktikan kenikmatannya dari hasil kreasimu sendiri, yuk!

Bahan Almond Cake ala IKEA

140 gram tepung almond
80 gram gula pasir
4 butir putih telur
1/4 sdt garam

Bahan krim:

100 ml susu cair
150 gram mentega
4 butir kuning telur
75 gram gula pasir
1 sdt vanila
30 gram slice almond

Cara Membuat

Ayak tepung almond biar halus, kemudian sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan putih telur, lalu kocok dengan mikser selama 3 menit berkecepatan maksimal.
Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil dimikser, lalu masukkan garam dan kocok kembali.
Setelah kental dan tercampur rata, tambahkan tepung almond, masukkan secara bertahap sambil diaduk dengan spatula.
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
Masukkan setengah bagian adonan ke dalam loyang, lalu ratakan.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.
Setelah matang, keluarkan kue dari loyang, lalu sisihkan.
Lanjut panggang sisa adonan.
Berikutnya, buat adonan telur dengan memasukkan kuning telur ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir, vanila, dan susu cair, kocok dengan whisker.
Setelah tercampur rata, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Pindahkan adonan telur ke wadah, lalu rekatkan bagian permukaannya dengan plastic wrap.
Berikutnya, kocok mentega dengan mikser selama 5 menit hingga lembut dan mengental.
Masukkan adonan telur yang sudah dibuat tadi ke dalam wadah mentega.
Kocok bahan tersebut dengan mikser hingga tercampur rata, lalu simpan di dalam kulkas, biar teksturnya padat.
Setelah krimnya padat, olesi lapisan kue pertama dengan krim.
Tumpuk dengan lapisan kue kedua, lalu olesi lagi bagian atasnya dengan krim.
Terakhir, beri taburan slice almond.
Almond cake ala IKEA siap dinikmati.

Tips Membuat

Gunakan putih telur bersuhu ruang, supaya membantu proses pengocokan lebih maksimal dan menghasilkan adonan yang mengembang sempurna.
Jangan overmix saat mencampur tepung almond, cukup aduk perlahan, agar tekstur kue tetap ringan dan lembut.
Panggang atau sangrai slice almond sebelum digunakan biar lebih renyah dan nikmat.

Gimana, ternyata gampang banget, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa menyajikan almond cake ala IKEA yang creamy dan lembut. Cocok untuk jadi suguhan spesial atau self reward saat hari libur.