Quality time bareng keluarga, tentu tak afdol rasanya tanpa camilan istimewa. Apalagi kalau si kecil suka ngemil, wajib banget untuk stok camilan di rumah, salah satunya almond cheese cookies yang mudah dibuat, nih!
Gak melulu harus beli, sebab kamu bisa bikin camilan spesial ini ala rumahan biar lebih hemat, lho. Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan :
Bahan olesan :
Bahan topping :
Siapkan mentega di dalam wadah, lalu kocok dengan mixer sebentar. Jangan kocok mentega hingga mengembang dan warnanya menjadi pucat, cukup kocok sampai halus.
Tambahkan gula halus, kocok hingga adonan tercampur rata. Kemudian, masukkan kuning telur, pasta almond, dan sejumput garam. Aduk kembali hingga rata.
Campurkan tepung terigu protein rendah, baking powder, tepung maizena, dan susu bubuk. Jangan lupa saring terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan dan hasil adonan lebih lembut.
Masukkan semua bahan kering ke dalam adonan mentega. Tambahkan juga almond bubuk, lalu aduk dengan spatula hingga rata. Pastikan adonan benar-benar menyatu dan tidak ada yang menggumpal.
Jika adonan sudah tercampur rata, saatnya mencetak adonan di atas loyang. Siapkan loyang yang telah di lapisi kertas roti terlebih dahulu.
Ambil satu sendok adonan seukuran takaran sendok teh, lalu bentuk menjadi bulatan. Kemudian, tekan agar bentuk adonan menjadi pipih. Lalu, letakkan di atas loyang. Lakukan berulang hingga adonan habis.
Untuk bahan olesan, cukup campurkan kuning telur dan air. Kemudian, celupkan garpu ke dalam olesan. Tekan garpu ke atas adonan dengan bentuk menyilang sampai adonan lebih pipih.
Olesi kembali bagian atas adonan dengan kuning telur menggunakan kuas. Tambahkan almond dan keju parut untuk topping. Panggag kue selama 30-40 menit dengan suhu 125°C hingga matang.
Gak perlu ribet untuk bikin cemilan praktis satu ini, kan? Apalagi dengan bahan yang cukup mudah di dapat, kamu bisa langsung bikin di rumah, nih!