Resep Apem Kukus Tanpa Tape yang Lembut dan Legit

1. 300 gram tepung beras
2. 200 gram gula pasir
3. 50 ml minyak sayur
4. 650 ml air
5. 1/2 sdt ragi instan, seduh dengan air hangat
6. sejumput garam

1. Tuang setengah bagian air ke dalam panci. Masukkan gula pasir dan sejumput garam ke dalamnya. Rebus air sampai semuanya larut.
2. Masukkan tepung beras dan sisa air ke dalam wadah. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Tuangkan pula rebusan gula dan garam.
3. Aduk adonan sampai tercampur merata. Tunggu sampai adonan sedikit menghangat.
4. Masukkan ragi, lalu aduk kembali sampai merata. Setelah itu, diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang.
5. Olesi cetakan dengan minyak secukupnya. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus selama kurang lebih 50 menit.
6. Cek kematangan apem kukus dengan menusukkan tusuk gigi. Bila tidak ada adonan yang ikut terangkat, berarti sudah matang.
7. Sajikan apem kukus tanpa tapai selagi hangat, ya!

1. Gunakan tepung beras yang berkualitas dan masih baru. Hindari menggunakan tepung yang sudah lama hingga berbau tengik, karena bisa mempengaruhi rasa apem kukus nantinya.
2. Ragi berperan penting untuk mengembangkan adonan apem. Maka dari itu, kamu wajib menggunakan ragi dalam takaran secukupnya.
3. Sebelum memasukkan cetakan berisi adonan apem, pastikan panci kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu. Dengan begitu, apem kukus bisa mengembang dan mekar sempurna, lho.

Apem kukus tanpa tapai singkong sama enaknya dengan apem pada umumnya. Meski dibuat tanpa tapai singkong, aroma apem kukus tetap harum dan menggugah selera, lho. Siap mencoba bikin sendiri di rumah?