Resep Membuat Apem Nangka yang Empuk dan Legit
Apem dikenal sebagai jajanan tradisional yang berasal dari India. Terbuat dari campuran tepung beras, telur, santan, dan gula. Teksturnya yang empuk dan lembut bikin banyak orang menyukainya.
Kamu pun bisa menambahkan irisan nangka yang bikin rasanya makin nikmat. Nah, kamu bisa masak sendiri dengan resep apem nangka berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung beras
- 1,6 liter santan
- 800 gram gula
- 400 gram tapai singkong
- 240 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur
- 2 sendok makan ragi
- 4 helai daun pandan
- potongan buah nangka
2. Rebus santan bersama pandan
Tuang santan bersama daun pandan ke dalam panci, lalu didihkan. Diamkan dahulu sampai gak terlalu panas. Sisihkan kalau sudah. Masukkan tapai singkong bersama gula, aduk semua bahan sampai lembut.
3. Campurkan beberapa bahan di dalam wadah
Tambahkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi ke dalam campuran tapai. Aduk semua bahan sampai merata. Tuang telur yang telah dikocok lepas ke dalamnya. Masukkan santan hangat secara perlahan sembari diaduk.
4. Tutupi dengan kain, goreng sampai matang
Tutupi adonan dengan kain selama satu jam dan biarkan mengembang. Tuang adonan ke dalam panci cetakan apem yang telah diberi olesan mentega.
Biarkan sampai matang. Kalau sudah, angkat dan sajikan apem nangka.
Itulah cara membuat dan resep apem nangka yang empuk. Bisa untuk camilan di rumah maupun disajikan saat acara-acara tertentu.
