Resep Apple Cake yang Lembut dan Harum, Cocok untuk Teman Minum Teh!

Bahan utama:

1. 250 gram tepung terigu serbaguna, ayak terlebih dahulu

2. 2 butir telur ayam

3. 150 gram gula pasir

4. 150 gram mentega cair

5. 1 sdt baking powder

6. 1/2 sdt baking soda

7. 1/2 sdt garam

8. 2 sdt kayu manis bubuk

9. 1/2 sdt pala bubuk

10. 1 sdt vanila ekstrak

Bahan apel:

1. 3 buah apel ukuran sedang

2. 1 sdm air jeruk lemon

3. 1 sdm gula pasir

4. 1/2 sdt kayu manis bubuk

1. Pertama-tama, kupas apel, potong-potong bentuk dadu kecil, lalu campur dengan air jeruk lemon, sedikit gula pasir, dan kayu manis bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan pucat. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus dikocok hingga rata. Kemudian, tambahkan vanila ekstrak, aduk kembali hingga rata.

3. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, kayu manis bubuk, dan pala bubuk hingga rata. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan gula tadi sambil diaduk-aduk perlahan dengan menggunakan spatula. Terakhir tambahkan potongan apel ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga apel terbalut adonan dengan rata.

4. Siapkan loyang ukuran 22 cm, olesi dengan sedikit mentega dan taburi tepung tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya. Kalian bisa taburkan topping seperti gula palem, irisan kacang, atau irisan apel tipis di atasnya untuk membuat tampilannya menjadi lebih cantik.

5. Siapkan panggangan, lalu masukkan loyang berisi adonan apple cake ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Kemudian panggang adonan dengan suhu 170°C selama 45–55 menit atau hingga adonan benar-benar matang sempurna. Kalian bisa menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk mengecek kematangan adonan.

6. Setelah matang, angkat dan dinginkan kue di atas rak kawat selama 15 menit untuk menurunkan suhunya. Pindahkan ke atas piring, potong-potong sesuai selera lalu sajikan dengan taburan gula halus, siraman saus karamel, atau irisan apel di atasnya sebagai pelengkap.

1. Gunakan apel yang sedikit asam seperti Granny Smith agar rasa kue tidak terlalu manis dan lebih segar. Namun, jika menggunakan apel yang manis seperti Fuji atau Malang, kalian bisa kurangi takaran gulanya agar rasanya menjadi lebih seimbang.

2. Mentega cair memberikan aroma harum yang lebih khas pada hasil akhir kue. Namun, jika ingin versi yang lebih ringan, kalian bisa menggunakan minyak sayur sebagai alternatifnya.

3. Kayu manis bubuk dan pala bubuk dapat memberi aroma hangat yang khas pada apple cake, tapi jangan terlalu banyak karena bisa mendominasi rasa.

4. Panaskan oven minimal 10 menit sebelum memanggang kue. Gunakan suhu 170°C dan jangan membuka oven terlalu sering agar kue tidak turun.

Apple cake ini bukan hanya sekadar kue, melainkan kehangatan yang bisa dinikmati dalam setiap potongannya. Aroma kayu manis yang menyatu dengan manis dan asam dari apel membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil membuat apple cake yang istimewa di rumah, ya!