Resep Arepa Isi Keju Parut dan Ayam Suwir Pedas, Perpaduannya Nikmat!

1. 250 gram dada ayam tanpa tulang
2. 3 buah arepa siap pakai
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 bawang bombai, cincang halus
5. 1 buah tomat, potong dadu kecil
6. 1 sdm saus tomat
7. 1 sdt paprika bubuk
8. 1 sdt cabai bubuk
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt lada hitam
11. 1/2 sdt oregano kering
12. 100 gram keju cheddar parut
13. 2 sdm minyak sayur untuk menumis

1. Rebus atau goreng dada ayam hingga matang, lalu tiriskan dan biarkan dingin. Setelah itu, suwir-suwir hingga halus.
2. Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga sedikit kecokelatan dan aromanya harum.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam wajan bersama dengan tomat yang sudah dipotong dadu. Aduk rata.
4. Tambahkan saus tomat, paprika bubuk, cabai bubuk, garam, lada hitam, dan oregano kering. Aduk rata, lalu masak hingga semua bumbu meresap dan ayam terlihat sedikit kering.
5. Ambil satu buah arepa, belah menjadi dua bagian (jangan sampai terpisah sepenuhnya).
6. Isi bagian dalam arepa dengan ayam suwir pedas yang sudah dimasak.
7. Taburkan keju parut di atas ayam suwir yang sudah diisikan ke dalam arepa. Tekan sedikit agar keju menyatu dengan ayam.
8. Panggang arepa sebentar di atas teflon hingga keju meleleh dan bagian luar arepa sedikit renyah.
9. Arepa isi keju dan ayam suwir pedas siap disajikan.

1. Jika ingin hasil ayam suwir yang lebih empuk dan beraroma, tambahkan sedikit air kaldu ayam saat menumis dan biarkan meresap hingga air habis.
2. Jika ingin lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam ayam suwir sebelum dimasukkan ke dalam arepa.
3. Gunakan keju cheddar atau mozarella agar tekstur isian lebih lembut dan menyatu dengan baik.
4. Jika tidak punya arepa siap pakai, bisa ganti dengan tortilla, roti pita, atau bahkan roti burger.
5. Jangan terlalu banyak mengisi arepa agar lebih mudah dinikmati dan tidak berantakan saat dimakan.
6. Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan sejumput garam pada bagian luar arepa sebelum memanggangnya di teflon.

Kue atau roti arepa punya rasa jagung yang khas. Kenikmatannya pun bertambah saat diisi dengan keju parut dan ayam suwir pedas. Tidak perlu jauh-jauh ke Amerika Selatan, langsung buat dengan resep tadi di rumah, ya!