Resep Ati Ayam Balado untuk Lauk Makan Dirumah

Bahan utama:

1. 8 buah hati ayam yang sudah direbus
2. 1 papan petai
3. 5 buah sosis
4. 1 buah tomat hijau ukuran sedang, potong-potong
5. 5 siung bawang merah, iris-iris
6. 4 siung bawang putih, iris-iris
7. 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
8. 5 buah cabai hijau keriting, iris-iris
9. 15 buah cabai rawit hijau
10. 150 ml air
11. 1/4 sdt garam
12. 1/2 sdm gula pasir
13. 1/4 sdt merica bubuk
14. 1/2 sdm kaldu bubuk
15. 1/2 sdt kecap manis
16. 1 sdt saus tiram

Bumbu halus:

1. 2 buah cabai merah besar
2. 4 buah cabai merah keriting
3. 6 buah cabai rawit merah

1. Siapkan hati ayam yang sudah direbus, potong-potong menjadi 2-3 bagian
2. Masukkan potongan hati ayam tadi ke dalam wadah, lalu sisihkan.
3. Setelah itu, ambil pete dan potong-potong lalu sisihkan
4. Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bawang merah sampai layu
5. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis lagi sampai layu dan harum
6. Masukkan bumbu halus, petai, tomat, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai hijau keriting, tumis sampai bumbu matang dan wangi, aduk sampai tercampur rata
7. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan hati ayam, aduk dan masak sampai airnya mulai sedikit menyusut
9. Jika sudah meresap, kecilkan api dan koreksi rasanya, jika masih kurang, kamu bisa menambahkan bumbu
10. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan pindahkan hati ayam ke dalam wadah yang sudah disiapkan, biarkan sampai hangat sebentar
11. Sajikan ati ayam balado selagi hangat dengan nasi putih
12. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya, ati ayam balado bakal bikin kamu ketagihan

Ati ayam balado ini bisa kamu coba untuk dijadikan salah satu referensi menu baru di rumah. Bumbu baladonya nikmat dan meresap banget, dijamin semua anggota keluarga akan suka, deh!