Selain nasi campur, makanan khas Bali lainnya yang paling disukai yakni ayam betutu Bali. Ayam betutu Bali dimasak dengan menggunakan daun pisang dan dikukus hingga airnya habis.
Kalau kamu berencana membuat ayam betutu sendiri di rumah, bisa banget. Resep ayam betutu khas Bali di bawah ini akan membantu dan menjadi panduanmu. Dijamin ayam betutu buatanmu nikmat banget, deh!
Bahan-bahan :
Bahan-bahan bumbu halus :
Bersihkan ayam. Setelah ayam sudah bersih, lumuri dengan perasan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan selama 15 menit hingga air jeruk nipis meresap.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah kriting, ketumbar, lengkuas, gula merah, kunyit, dan jahe. Setelah semua bahan dihaluskan, panaskan minyak dengan api sedang.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahan garam dan penyedap rasa, supaya bumbunya terasa gurih.
Sisihkan bumbu yang sudah ditumis, kemudian campurkan sebagian bumbu halus dengan daun singkong dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan bumbu ke dalam perut ayam.
Siapkan wajan dan lumuri sisa bumbu ke permukaan ayam. Setelah merata, bungkus ayam dengan daun pisang dan kukus selama 45 menit.
Setelah ayam dikukus, siapkan teflon untuk memanggang ayam. Nyalakan api kecil, lalu panggang ayam di atas daun pisang.
Panggang hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah ayam berubah warna menjadi kecokelatan, angkat dan sajikan.
Pindahkan ayam betutu khas Bali yang sudah matang di atas piring saji. Ayam betutu khas Bali semakin nikmat bila dilengkapi dengan nasi hangat dan sambal matah khas Bali.
Gimana, sudah terbayang kenikmatan ayam betutu khas Bali karena resep di atas? Yuk, langsung masak!