Jika kalian bosan dengan menu olahan dari daging ayam yang itu-itu saja, kalian bisa ikuti resep ayam bumbu cabai hijau berikut untuk dibuat di rumah dan dijadikan referensi menu lauk baru.
Kalau kalian penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat ayam bumbu cabai hijau ini, kalian bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Pertama-tama ambil daging ayam lalu bersihkan dan potong-potong. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, selanjutnya cuci bersih ayam lalu lumuri daging ayam dengan menggunakan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar lalu cuci sekali lagi hingga bersih kemudian tiriskan.
Kemudian goreng potongan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi hingga berubah warnanya menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan daging ayam.
Selanjutnya masukan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit hijau, dan kemiri ke dalam food processor atau blender. Kemudian giling hingga bumbu halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu.
Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah panas, langsung masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tumis hingga bumbu harum.
Kalau sudah, selanjutnya masukan daging ayam yang sudah digoreng tadi. Lalu aduk-aduk sebentar agar daging ayam dapat tercampur dengan bumbu.
Lalu tuangkan air dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk dan masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, langsung angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Dan ayam bumbu cabai hijau pun siap untuk disajikan.
Resep ayam bumbu cabai hijau di atas sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi hangat. Dijamin pasti akan tambah terus. Selamat mencoba!