Resep Ayam Bumbu Kacang yang Endul

1. 1 kg ayam
2. 50 gram kacang tanah goreng, haluskan
3. 2 sdm selai kacang
4. 2 sdm kecap manis
5. 2 sdm gula
6. 1 bungkus bumbu instan ayam goreng
7. garam dan penyedap secukupnya
8. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 butir kemiri
3. 2 siung bawang putih
4. 2 buah cabai merah besar

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus dan bumbu instan ayam goreng hingga matang.
2. Kemudian, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan air, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Ungkep ayam hingga arinya agak menyusut sambil sesekali diaduk.
4. Setelah airnya mulai menyusut, tambahkan kecap manis, gula jawa, selai kacang, dan kacang goreng yang sudah dihaluskan.
5. Masak ayam hingga bumbunya meresap. Koreksi rasanya.
6. Ayam bumbu kacang siap disajikan dengan sepiring nasi hangat. 

1. Kamu bisa langsung menyantap ayam bumbu kacangnya atau membakarnya terlebih dahulu. Kalau dibakar, akan ada rasa smokey yang khas mirip sate. 
2. Jika kamu suka bumbunya bertekstur kental, masak ayam agak lama dengan api kecil hingga bumbunya benar-benar menyusut. 
3. Jika ingin tekstur bumbunya masih agak kasar, jangan terlalu lama menghaluskan kacang tanah. Kamu juga bisa menguleknya supaya kamu bisa mengontrol tekstur kacangnya sendiri. 

Itulah resep ayam bumbu kacang yang rasanya bakal memanjakan lidahmu. Mau coba masak sekarang?