Resep Ayam Bumbu Rujak Nyemek yang Sedapnya Awet di Lidah
Daging ayam bisa dimasak menjadi aneka menu enak, salah satunya ayam bumbu rujak nyemek. Makanan khas Jawa Timur ini terbuat dari ayam kampung yang dimasak bersama santan dan bumbu rempah. Ciri khas kuahnya berwarna kuning kemerahan.
Ayam bumbu rujak paling pas dijadikan ide menu makan siang karena rasanya yang begitu sedap. Resep ayam bumbu rujak nyemek berikut ini merupakan panduan memasaknya yang bisa kamu lakukan di rumah. Bumbunya meresap hingga ke tulang!
Bahan Ayam Bumbu Rujak Nyemek
- 1 ekor ayam kampung
- 10 buah cabai merah rebus
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sachet santan instan
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong ayam kampung dan dicuci bersih, lalu tiriskan. Kemudian, panggang ayam di atas grill pan sampai berwarna kecokelatan.
- Setelah ayam dipanggang hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Selanjutnya, buat bumbu halus dengan menghaluskan cabai merah rebus, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan sedikit air.
- Bila bumbu sudah halus, lalu matikan blender. Kemudian, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum matang.
- Sesudah matang, masukkan ayam, santan, serta air. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Diaduk rata, lalu masak ayam hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan cabai rawit utuh. Diaduk rata, lalu masak kuahnya sampai menyusut dan bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan.
- Ayam bumbu rujak nyemek siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Bumbu Rujak Nyemek
- Selain ayam kampung, kamu juga dapat memakai ayam negeri. Baik ayam kampung atau negeri, pastikan pilih yang masih segar biar rasanya tetap nikmat.
- Untuk menghilangkan aroma amis, kamu bisa memarinasi ayam dengan perasan air jeruk nipis.
- Panggang ayam di api sedang cenderung kecil sambil sesekali dibalik. Hal ini supaya ayam matang berwarna kecokelatan secara merata.
- Masak ayam bumbu rujak nyemek dalam keadaan api sedang cenderung kecil, biar matang maksimal. Selain itu, jangan lupa sesekali diaduk supaya tidak gosong.
Kalau menginginkan menu masakan berbahan ayam yang nikmat, ayam bumbu rujak nyemek ini cocok dijadikan pilihan. Rasanya pedas gurih dengan bumbu yang meresap sampai ke tulang. Siap-siap bikin selera makan naik, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
