5 Resep Ayam Bumbu Merah yang Rasanya Khas Banget

Name: 5 Resep Ayam Bumbu Merah yang Rasanya Khas Banget
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Jul 2024, 17:15 WIB

Bosan dengan masakan ayam yang itu-itu aja? Gak ada salahnya kalau berkreasi memasak ayam bumbu merah. Bumbu merah dikenal sebagai makanan warisan Nusantara, yang memiliki cita rasa pedas dan bisa menambah nafsu makan semua orang.

Terutama buat kamu yang hobi dengan makan pedas, warna merah sendiri bisa berasal dari cabai rawit. Bagi kamu yang gak suka pedas, masukkan cabai merah besar biasa, bukan rawit. Sementara itu, agar rasa makin nendang, kamu juga bisa memadukan ayam merah dengan bahan lain sesuai selera.

Gak perlu nunggu lama, yuk langsung simak 5 resep ayam bumbu merah di bawah ini.

1. Resep Ayam balado
instagram.com/linagui.kitchen
Bahan:
1. 1 ekor daging ayam
2. Minyak goreng
3. Garam
4. Gula
5. Lada
6. Jeruk nipis
7. 2 batang sereh, keprek
8. 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
1. 12 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 150 gram cabai merah keriting
4. 50 gram cabai merah besar
5. Cabai rawit secukupnya
Bumbu pelengkap:
1. 1/2 buah tomat
2. Bawang bombay
3. 2 sereh keprek
4. Daun salam
5. 1 lembar daun jeruk
6. 1 ruas jahe
7. 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
1. Cuci daging ayam sampai bersih dan potong-potong. Beri garam dan lada.
2. Kemudian ungkep daging ayam beri sereh dan daun jeruk.
3. Selanjutnya, goreng ayam yang sudah di ungkep tadi dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis semua bahan hingga matang. Beri gula dan garam.
5. Masukkan daging ayam, aduk rata. Angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam rica-rica
instagram.com/rahasiadapursedap
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam potong
2. 5 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai
4. 2 ikat daun kemangi
5. Garam secukupnya
Bumbu halus:
1. 10 buah cabai merah keriting
2. 8 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. 2 sdt ketumbar, sangrai
8. 50 gram gula merah
9. 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
10. Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci sampai bersih.
2. Kemudian, goreng daging ayam sampai kering, sisihkan.
3. Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan daging ayam. Aduk rata.
4. Beri garam dan air secukupnya. Masak sampai mendidih dengan api sedang.
5. Terakhir masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.
3. Resep Ayam rujak
instagram.com/resep_masakan_emak
Bahan:
1. 1 kg ayam
2. 100 ml santan kental
3. 500 ml air
4. 3 lembar daun salam
5. 6 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai, geprek
7. 2 ruas lengkuas, geprek
8. 3 sdm air asam jawa
9. 1 sdm gula jawa
10. 2 sdm kecap manis
11. 1 sdm kaldu bubuk
12. 1 sdt gula pasir
13. Garam secukupnya
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 5 cabai merah besar
6. 10 cabai merah keriting
7. 15 cabai rawit merah
8. Terasi secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging ayam, lumuri dengan air jeruk dan garam kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya goreng daging ayam setengah matang.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan potongan ayam, santan, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Sesekali diaduk.
5. Masak sampai air menyusut dan matang. Tiriskan ayam.
6. Bakar ayam sambil dilumuri bumbu.
4. Resep Ayam Taliwang
instagram.com/delavalent
Bahan:
1. 1 ekor ayam
2. 1 sdm gula merah, sisir
3. Garam secukupnya
4. Air secukupnya
5. Bumbu halus:
6. 7 siung bawang putih
7. 15 siung bawang merah
8. 2 ruas kencur
9. 1 buah tomat
10. 1 sdt rebon
11. 10 buah cabai keriting
12. 10 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata.
2. Kemudian tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk.
3. Terakhir, panggang daging ayam beserta bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna. Sajikan.
5. Resep Ayam panggang merah
instagram.com/lieai111
Bahan-bahan:
1. 1 dada ayam tanpa tulang
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt merica
4. 1 buah jeruk nipis
5. 2 sdt angkak
6. 2 sdm saus tiram
7. 3 sdm madu
8. 2 sdt minyak wijen
9. 1/2 buah bawang bombay cincang halus
10. 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
11. 1/2 sdt bumbu ngo hiong
Cara membuat:
1. Pertama, cuci daging ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sampai 15 menit.
2. Seduh angkak dengan air panas lalu saring. Seduh lagi, saring, dan haluskan angkak.
3. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, bumbu ngo hiong, bawang bombay, madu, dan larutan tepung sagu.
4. Lumuri ayam dengan adonan angkak, diamkan selama 2 jam di lemari es.
5. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang. Sajikan.
Itulah 5 resep ayam bumbu merah yang bumbunya khas banget, dijamin bikin nagih. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.