Resep Ayam Cabe Ijo tanpa Digoreng, Pedasnya Nampol!
Ayam merupakan salah satu sumber protein yang bisa diolah dengan berbagai cara. Mulai dari dibakar, digoreng, hingga ditumis dengan aneka bumbu. Salah satu kreasi yang wajib dicoba adalah ayam cabe ijo tanpa digoreng, yang lebih sehat karena minim minyak tapi tetap enak.
Biasanya, ayam cabe ijo dibuat dengan cara menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bumbu. Namun, dalam resep ini, ayam akan dimasak langsung bersama bumbu tanpa digoreng. Penasaran bagaimana caranya? Yuk intip resep ayam cabe ijo tanpa digoreng berikut ini!
Bahan Ayam Cabe Ijo tanpa Digoreng
- ½ ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- ½ buah bawang bombai, potong kotak
- 5 buah cabai rawit hijau utuh
- 2 buah cabai hijau besar, iris bulat 1 cm
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Cabe Ijo tanpa Digoreng
- Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai rawit, cabai hijau, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan merata.
- Tuangkan air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan ayam cabe ijo hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Ayam Cabe Ijo tanpa Digoreng
- Kalau mau lebih sehat, kamu bisa menggunakan ayam tanpa kulit agar tidak terlalu berlemak.
- Pilihlah bagian ayam yang lebih empuk. Dada atau paha ayam tanpa tulang lebih cepat matang dan menyerap bumbu dengan baik. Jika menggunakan ayam bertulang, potong kecil-kecil agar lebih cepat empuk.
- Meskipun ayamnya tidak digoreng, pastikan bawang putih, bawang bombai, dan cabai ditumis hingga benar-benar harum sebelum dicampurkan dengan ayam agar rasa lebih kaya.
- Masaklah ayam dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna tanpa membuatnya cepat gosong.
- Agar ayam tidak kering dan tetap juicy, tambahkan air sedikit demi sedikit selama proses memasak.
Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas cabai hijau yang menggoda, ayam cabe ijo tanpa digoreng ini siap memanjakan lidahmu. Tekstur ayam yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna membuat setiap suapan terasa begitu nikmat. Tanpa proses penggorengan, hidangan ini juga lebih sehat dan tetap kaya rasa. Yuk, dicoba!