Resep Ayam Cincang Kemangi, Ide Lauk Simpel yang Sedap
Memasak ayam dengan cara simpel bisa jadi pilihan kalau kamu lagi mager masak terlalu lama dan ribet. Salah satu olahan ayam simpel yang dapat kamu buat adalah ayam cincang kemangi. Menu ini memadukan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang nikmat.
Masakan ini gak cuma simpel, tapi juga menawarkan cita rasa yang sedap. Kamu wajib cobain ayam cincang kemangi untuk ide lauk makan hari ini. Dijamin bikin nambah nasi, ini resep ayam cincang kemangi yang aroma sedapnya menggugah selera makan.
Bahan Ayam Cincang Kemangi
Bahan utama:
- 350 gram paha ayam giling
- 1 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1 batang serai bagian putih
- 4 gram terasi bakar
- 2 sdm minyak
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm saus tiram
- 25 gram daun kemangi
- 10 buah bawang merah kecil-kecil
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu campurkan daging paha ayam giling, kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan. Diaduk hingga rata, lalu sisihkan sebentar.
- Selanjutnya, cincang bawang putih, bawang merah, serai, iris cabai merah keriting, dan cabai rawit hijau. Sisihkan sebentar.
- Di dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Bila tumisan bumbu sudah harum, lalu masukkan terasi, serai, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Aduk rata, lanjut tumis bumbu sampai harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan paha ayam cincang yang sudah dimarinasi. Aduk rata, lalu masak ayam hingga matang.
- Sesudah ayam cincang matang, tambahkan bawang merah utuh, gula pasir, merica, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata, lalu masukkan daun kemangi.
- Ayam cincang kemangi siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Ayam Cincang Kemangi
- Selain menggunakan paha ayam, kamu juga bisa memakai dada ayam cincang. Pastikan paha ayam atau dada ayam cincang yang kamu gunakan masih segar.
- Kalau lebih suka rasa yang lebih pedas, coba tambahkan cabai rawit merah. Untuk jumlah cabai rawit merahnya dapat disesuaikan menurut selera.
- Tumis ayam cincang pakai api besar sambil terus diaduk supaya gak menggumpal. Dengan begitu, tekstur ayam cincang tetap terlihat dan terasa.
Olahan ayam ini memadukan rasa yang teramat sedap, sehingga sangat cocok untuk opsi lauk makan kali ini. Rasanya dijamin nikmat, sehingga bikin nafsu makanmu meningkat drastis. Ikuti cara masaknya seperti resep ayam cincang kemangi di rumah, yuk!
