Resep Ayam Crispy Bakar yang Lagi Hits, Sedap dan Kriuk Abis!

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 gram tepung terigu 
• 25o gram tepung beras 
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas 
• 1 buah jeruk nipis, untuk merendam ayam 
• garam secukupnya 
• merica bubuk secukupnya 
• air es secukupnya
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• saus barbeku secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam yang telah dipotong dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu, cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Baluri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk pada kedua sisinya, diamkan hingga meresap. 
3. Buat adonan basahnya. Sisihkan sedikit adonan tepung beras dan tepung terigu, lalu berikan sedikit air es secukupnya supaya renyah. 
4. Buat adonan keringnya. Campurkan tepung terigu dan tepung beras, lalu beri garam dan merica bubuk secukupnya. 
5. Masukkan ayam ke telur yang sudah dikocok, lalu ke adonan basah, dan terakhir ke adonan kering.
6. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan kuning keemasan, tiriskan.
7. Setelah matang, celupkan ayam ke saus barbeku hingga semua permukaannya tertutupi. Kemudian, bakar ayam dengan torch. Kalau tidak punya torch, kamu bisa langsung membakarnya di atas bara api. 
8. Ayam krispi bakar siap disajikan. 

Tips memasak:

1. Pastikan tekstur adonan tepung basahnya tidak terlalu kental. Tujuannya supaya lapisan tepung tepungnya tidak terlalu tebal dan menggumpal.
2. Goreng ayam dengan api sedang dan jangan terlalu sering dibalik supaya daging ayamnya bisa matang sempurna.
3. Tambahkan taburan wijen sangrai atau oregano bubuk untuk memperkaya rasa ayam krispi bakar.

Itulah resep ayam kripsi bakar yang endul rasanya. Resep ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan, lho. Semoga berhasil!